Casa Ferreirinha : Antonia Adelaide Ferreira 2016

La fraîcheur et la richesse d’un vin blanc du Douro

La propriété

Propriété du groupe Sogrape, l’un des plus importants producteurs de vins portugais, Casa Ferreirinha est synonyme d’exception. Fondée au XVIIIème siècle par Bernardo Ferreira, cette maison est réputée pour sa connaissance approfondie du vignoble du Douro et pour la qualité de ses vins. Mondialement réputé, Casa Ferreirinha a été le premier domaine du Portugal à élaborer des vins rouges du Douro non fortifiés.

Le vin

Produit en édition limitée, ce vin de Douro est un hommage à Dona Antónia Adelaide Ferreira. Visionnaire et passionnée, Dona Antónia Adelaide Ferreira développe au XIXème siècle les vignobles en terrasse. Portant une grande attention au bien-être des viticulteurs, elle améliore leur quotidien en construisant des écoles et des hôpitaux. La population locale la surnomme « Ferreirinha », autrement dit « la petite dame Ferreira ».

Conjuguant harmonieusement complexité et élégance, cette cuvée est élaborée à partir d’une rigoureuse sélection de raisins issus de la Quinta do Sairrão, sur des parcelles plantées à 600 mètres d'altitude.

Le millésime

Si le début de l'hiver a été sec et tempéré, une période de pluviométrie et de fraîcheur perdure de la fin de l'hiver jusqu'au printemps, impactant la floraison. Les épisodes de fortes chaleurs au cours de l’été sont atténués par des nuits fraîches, conditions idéales pour affiner les maturités.

Vinification et élevage

Un éraflage et une macération pelliculaire précèdent un pressurage doux puis une sélection du moût le plus qualitatif. Clarification par décantation statique. Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées. Élevage de 12 mois en fûts de chêne français. Clarification et stabilisation avant mise en bouteilles.

Assemblage

Viosinho (50%)
Arinto (50%) 

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Antonia Adelaide Ferreira 2016 de la Casa Ferreirinha

Dégustation

Robe
Brillante, la robe est d’une belle couleur verte.

Nez
D’une belle complexité, le nez mêle des fragrances de fruits blancs et de noix à de subtiles notes d'asperge et de bois parfaitement intégré.

Bouche
Ample et d’une grande fraîcheur, la bouche exhale des arômes de fruits blancs, de noix et de noisette. La finale est persistante et élégante.

Garde

Accessible dès aujourd’hui, ce vin blanc de Douro peut patienter en cave jusqu’en 2023 environ.

Service

Pour une dégustation optimale, servir à une température comprise entre 10 et 12°C.

Accords mets et vins

De nombreux plats à base de poissons s’accordent idéalement avec la cuvée Antonia Adelaide Ferreira 2016 de la Casa Ferreirinha.