Casa Ferreirinha : Castas Escondidas 2018

L’intensité aromatique et l’équilibre d’un vin rouge de Douro issu de vieilles vignes

La propriété

Propriété du groupe Sogrape, l’un des plus importants producteurs de vins portugais, Casa Ferreirinha est synonyme d’exception. Fondée au XVIIIème siècle par Bernardo Ferreira, cette maison est réputée pour sa connaissance approfondie du vignoble du Douro et pour la qualité de ses vins. Mondialement réputé, Casa Ferreirinha a été le premier domaine du Portugal à élaborer des vins rouges du Douro non fortifiés.

Le vin

Castas Escondidas 2018 de la Casa Ferreirinha est un vin de Douro issu d’une rigoureuse sélection de de vieilles vignes du domaine et de vignerons partenaires. Le nom de cette cuvée, signifiant « variétés cachées », reflète la volonté de créer une cuvée singulière dont l’assemblage conjugue la richesse et les nuances de variétés traditionnelles à des cépages rares généralement utilisés dans l'élaboration de portos.

Le millésime

L’hiver est froid et sec. La forte pluviométrie printanière impacte la floraison et développe la pression sanitaire, entraînant des rendements faibles. Malgré des conditions estivales chaudes et sèches, le stress hydrique est minime grâce aux réserves en eau suffisantes. Les vins récoltés sont d’une grande qualité.

Vinification et élevage

Suite à l’éraflage, les raisins sont vinifiés en cuves inox. Macération longue. Élevage en fûts de chêne français pendant 18 mois. Pas de filtration avant la mise en bouteille.

Assemblage

Vinhas Velhas (18%)
Tinta Amarela (18%)
Touriga Fêmea (15%)
Tinta Francisca (14%)
Tinto Cão (12%)
Touriga Nacional (10%)
Touriga Franca (9%)
Marufo Tinto (2%)
Bastardo (2%) 

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Castas Escondidas 2018 de la Casa Ferreirinha

Dégustation

Robe
La robe est d’une belle couleur rubis.

Nez
Intense, le nez mêle des fragrances de truffes, de sous-bois et de résine à des notes épicées (poivre, cannelle), balsamiques et fruitées (fruits rouges frais).

Bouche
Ample et onctueuse, la bouche dévoile des tanins fins ainsi que de savoureux arômes fruités et épicés. Persistante, la finale séduit par son équilibre.

Garde

Accessible dès aujourd’hui, ce vin rouge de Douro peut patienter en cave jusqu’en 2023 environ.

Service

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de décanter le vin avant de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C.

Accords mets et vins

Castas Escondidas 2018 de la Casa Ferreirinha s’accorde idéalement avec des viandes, du gibier ou encore des fromages.