Château Bastor-Lamontagne 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Bastor-Lamontagne 2024

Dégustation

Robe
Belle robe aux nuances jaunes pâles, témoignant de la jeunesse et de la fraîcheur de ce vin.

Nez
Le bouquet aromatique révèle d'élégants arômes citronnés qui s'entremêlent harmonieusement avec des notes florales délicates de tilleul et de fleurs blanches.

Bouche
La bouche séduit par sa belle fraîcheur et sa tonicité remarquable. Le caractère confit s'exprime pleinement, offrant une texture riche et gourmande. La finale, longue et persistante, confirme l'équilibre et l'élégance de ce millésime.

Accords mets et vins

Ce vin se marie parfaitement avec des desserts aux fruits, des fromages à pâte persillée ou encore du foie gras, mettant en valeur sa richesse et sa complexité.

Un vin de Sauternes frais et gourmand

La propriété

Fondé au XVIIIe siècle, Château Bastor-Lamontagne est un domaine viticole situé à Preignac, dans l'appellation Sauternes de Bordeaux. Depuis 2018, la famille Helfrich en est propriétaire, avec un engagement fort envers l'agriculture biologique. Le terroir sablo-graveleux et argilo-calcaire confère aux vins une fraîcheur et une élégance distinctives, tandis que la devise "Nil sine Fide" souligne l'héritage historique du domaine.

Le vignoble

S'étendant sur 52 hectares d'un seul tenant, ce vignoble de Sauternes bénéficie d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols sablo-graveleux et argilo-calcaires qui apportent minéralité et finesse aux vins.

Le millésime

L'année 2024 a débuté par un hiver doux favorisant un débourrement précoce. Le printemps s'est distingué par des températures élevées et des pluies abondantes, permettant une floraison homogène. L'été, chaud et relativement sec, a conduit à une véraison régulière bien que légèrement décalée. L'automne pluvieux, suivi d'une pause bienvenue, a permis des vendanges sous de bonnes conditions climatiques. Cette météorologie favorable a donné des raisins parfaitement mûrs, promettant des vins à la fois riches et équilibrés.

Vinification et élevage

Vendanges réalisées en deux tries successives, le 18 septembre et le 23 octobre. Une partie des raisins a été récoltée en cagettes pour préserver leur intégrité. Chaque trie et chaque parcelle ont bénéficié d'une pressée adaptée à leurs caractéristiques. La fermentation s'est déroulée en petites cuves inox avant un transfert en barriques de chêne français, dont une partie neuves. L'élevage s'est poursuivi avec 30 % de barriques neuves, conférant au vin structure et complexité.

Assemblage

58 % de sémillon et 42 % de sauvignon blanc.