Château Beychevelle 2021

Notes grillées, touches florales, fruit noir, profondeur, fraîcheur. Bouche juteuse et fraîche, structure au top, tanins finement tissés, équilibré, avec une finale rouge fruitée et minérale. Qualitativement au niveau de l’année précédente.

Ce vin présente des notes de prune et de cassis, avec des touches de racine de réglisse, de bois de pommier, de saveurs salines et de terre chaude. Il reflète l’austérité du millésime mais offre un peu plus de fruit que la plupart de ses pairs. Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. À boire maintenant et jusqu’en 2030. 19 000 caisses produites.

Chocolat noir, poivre vert, cassis, de nombreux marqueurs de Cabernet au nez. Il manque un peu plus de profondeur en milieu de bouche ; ça démarre juteux et lumineux puis ça se pose et s’apaise. La texture est joliment fluide, les tanins sont très bien intégrés et rien n’est forcé, ce qui est une belle réussite en 2021, privilégiant la retenue plutôt que de chercher quelque chose de trop massif. J’aurais juste voulu un peu plus de vivacité et de concentration jusqu’en finale. Il se peut que ce vin ait simplement besoin de plus de temps pour s’assembler et s’harmoniser.

Le 2021 de Beychevelle, qui est d’ailleurs le dernier millésime à contenir du Cabernet Franc selon Philippe Blanc, reste encore un peu fermé au nez après la mise en bouteille en juin, mais il offre une merveilleuse sensation de pureté et de définition. Le Cabernet Sauvignon s’exprime ici avec beaucoup de force, au point qu’on pourrait croire qu’il représente environ 75 % de l’assemblage, plutôt que 57 %. On perçoit une note de violette écrasée en arrière-plan. La bouche est de corps moyen, aux tanins fins, harmonieuse et dotée d’une belle sapidité. C’est plus austère que les millésimes récents, comme on pouvait s’y attendre, et peut-être un peu moins long en bouche, mais j’apprécie la touche de graphite, façon Pauillac, qui apparaît à l’aération. Il se dégage de ce Beychevelle un convaincant sentiment de classicisme, et il devrait vieillir avec style.

Des notes de fleurs, de tabac, d’épices, de cassis et de framboises noires définissent le profil aromatique. En bouche, le vin est de corps moyen, presque aérien, avec de doux cassis, des cerises poivrées, des mûres charnues, du chocolat noir et une touche de menthe verte rafraîchissante qui renforce son caractère vibrant. L’assemblage réunit 57% de Cabernet Sauvignon, 38% de Merlot, 3% de Petit Verdot et 2% de Cabernet Franc. À boire de 2025 à 2050.

Couleur grenat rubis sombre avec des reflets violets, léger bord ocre. Cerises cœur rouge, délicates notes évoquant le tabac, touche herbacée savoureuse, baies des bois et zeste de mandarine en arrière-plan. Juteux, délicates nuances salines/savoureuses, acidité fraîche, tanins ronds, minéral, belle longueur, un vin de table de corps moyen avec un bon potentiel de garde.

Le Beychevelle 2021 est dense, légèrement sucré, aux notes de caramel et de chocolat, et séduisant ; moins typique certes, mais très séduisant pour le public, avec une grande intensité. Très puissant et concentré en bouche, avec beaucoup de gras et une douceur généreuse sur le palais. Tanins racés, très nets et longs. Rond, ample, crémeux et plein, il vit de son cœur généreux.

Kunz échantillon de fût 2022 : (57% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 3% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc, 13% vol. alcool). Bouquet moyennement puissant et parfumé, cassis, cerises, bois nobles, fines notes grillées. Bouche fine et fraîche avec un bon fruit, des tanins légèrement farineux, une aromatique fraîche, une structure classique et une finale puissante.

(57 % Cabernet Sauvignon, 38 % Merlot, 3 % Petit Verdot, 2 % Cabernet Franc, 13 % vol. d’alcool) Bouquet de moyenne intensité, aromatique, cassis, cerises, bois nobles, fines notes toastées. Bouche fine et fraîche avec un beau fruit, des tanins légèrement poudreux, une aromatique fraîche, une structure classique, une finale puissante. 17/20 2028 - 2048

Robe rubis rosé pâle, acidités fraîches. Millésime clairement exigeant, bien maîtrisé avec un tramage tannique doux et fin. Fruits de framboise et de groseille, nette feuille de tabac et terre fumée, touches de curcuma et de cumin. Devrait s’assouplir un peu au cours des prochaines années, mais honnêtement il n’y a pas vraiment besoin d’attendre : on retrouve l’équilibre et le charme de St Julien, et il est peut-être préférable de le boire plutôt tôt pour en tirer le meilleur parti. Élevage à 60% en fût de chêne neuf.

Assemblage de 57 % Cabernet Sauvignon, 38 % Merlot, 3 % Petit Verdot et 2 % Cabernet Franc, le 2021 Beychevelle affiche une robe grenat-pourpre profonde. Il nécessite beaucoup d’aération pour révéler des notes de cassis bien mûrs, de cerises Bing et de fraises juteuses, laissant place à des nuances de sous-bois, d’écorce d’arbre moussue et de tapenade. La bouche, légère, déploie des fruits rouges et noirs délicatement joués qui correspondent à son poids éthéré, soutenus par des tanins soyeux et une belle tension, pour une finale longue et parfumée. Charmant !

Doté d’une très belle matière élégante, avec une bouche soyeuse, posée et bien définie, ce 2021 est un saint-Julien très classique. Il est délicieux, avec des tannins fins et une jolie allonge. Il illustre bien la bonne forme du cru.

Le fruit très mûr, des arômes empyreumatiques et une touche vanillée donnent une sensation chaleureuse et généreuse, assez atypique pour Beychevelle. En bouche, on revient à la précision et à la pureté de Beychevelle, soyeuse, enjouée, avec une fraîcheur marquée et une ampleur qui réjouit le palais, tout en charme et en séduction.

Encore bien marqué par son élevage, Beychevelle ne manque pas de faire valoir des arguments invitants, par exemple avec des nuances de cacao couplées à des parfums de baies noires. Doté de tannins crémeux et légèrement suaves, le vin cumule charme et densité. Il est doté d’une structure acide rafraîchissante qui complète ainsi le côté soyeux et qui assure tempérament et potentiel. Un vin sapide qui mérite un peu de garde.

Couleur sombre, intense et pourpre. Nez très aromatique et fruité. Bouche tout en délicatesse tactile, avec un joli éclat fruité et un corps moyen.

Élégant et pur, le nez s’avance sur une jolie profondeur. La matière est centrée, saignante et vibrante, tout en assumant de la largesse, des hanches, de l’amplitude. On est en présence d’un vin fort bien construit, sur une chair mordante et nerveuse, habillée de tanins élégants et d’une ferme trame acide.