Château Capbern 2021

Compact, nerveux, aux tanins fermes et légèrement amers ; devrait encore vieillir un peu.

Mis en bouteille en mai 2023, deux mois avant son grand frère Calon-Ségur, le 2021 Capbern s’est très bien révélé, offrant des arômes de baies noires, de prunes et de réglisse mêlés à de subtiles notes de lilas, de menthe et d'épices. De moyennement corsé à corsé, ample et soyeux, il est harmonieux et charnu, avec des tanins doux et une belle longueur en finale.

Dominé par des arômes de prune damassine, avec en toile de fond une minéralité crayeuse fraîche et des notes savoureuses qui scintillent. La finale se pose sur un fond de cèdre légèrement grillé, tandis que le fruit et la minéralité se répondent. Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. À boire dès maintenant et jusqu’en 2030. 6 500 caisses produites.

Parfumé et délicat au nez. Acidité haute et tonique avec une jolie sève saline et minérale, offrant une expression de fruits juste à point et aériens de canneberge et de pomme verte, avec des nuances de poivron vert, thé noir, craie et pierre mouillée. Profil végétal ici, plus savoureux que naturellement doux et mûr.

70% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot, 2% Petit Verdot. Échantillon de fût. Concentré et précis. Long et linéaire mais aussi juteux, avec des tanins à grain fin et une tonalité minérale persistante. Finale fraîche et équilibrée. GV ? (JL)

Le 2021 Capbern, mis en bouteille en mai 2023, présente un nez net et précis qui s’ouvre avec un peu plus de fruits rouges que ce que j’avais observé en primeur. Le bois est ici joliment intégré, avec une note de fond d’olive noire. La bouche est bien équilibrée, avec une attaque souple. Il est clair que ce sera l’un des millésimes récents les plus accessibles de ce domaine de Saint-Estèphe. Aujourd’hui, il affiche des tanins fins et légers et une matière modérée, révélant davantage de fruits noirs mêlés de cèdre et de poivre noir en finale. Assez discret, à boire sur les 15 à 20 prochaines années.

Une légère touche d’espresso, de fleurs, d’épices indiennes et de fruits rouges éclatants s’exhale au nez pour ouvrir le vin. De corps moyen, souple, vibrant et vif, les fruits rouges offrent douceur, relief, énergie et une pointe d’épices, avec un brin de menthe rafraîchissante qui apparaît en fin de bouche. Ce vin se dégustera bien dans sa jeunesse. À boire de 2025 à 2038.

Grenat intense, nuances de violet et d’ocre en bord de disque. Fines nuances de petits fruits rouges, incrustées de notes de cerise et une touche de zeste d’orange. Juteux, élégant, fraîche acidité, tanins bien intégrés, finale vive, citronnée-minérale ; un compagnon de table équilibré.

Assemblage de 70 % Cabernet Sauvignon, 28 % Merlot et le reste de Petit Verdot, le 2021 Château Capbern est superbe et constitue un succès indéniable du millésime. De belles notes de cassis, de cerises rouges, d’herbes savoureuses et de camphre mènent à un 2021 mi-corsé, rond, charmeur et élégant, qui brille par son équilibre général et sa pureté. Laissez-le simplement 2 à 3 ans en cave, et il évoluera pendant 15 ans ou plus s’il est correctement conservé.

70 % Cabernet Sauvignon, 28 % Merlot, 2 % Petit Verdot, 12,8 % vol., pH 3,75, 36 hl/ha. Bouquet délicat de myrtille, tabac blond et gelée de sureau. Texture souple en milieu de bouche, extrait granuleux, dévoile de fines griffes, une fraîcheur structurante et une astringence finement sableuse. Finale concentrée aux contours de fruits rouges, bois de rose et graphite clair, arrondie.

Groseille et canneberge, touches de poivron et de feuille de framboisier, avec des couches supplémentaires de clou de girofle et d’épices de poivre blanc. Léger creux en milieu de bouche, mais l’ensemble est soigneusement construit. Pas de gel au vignoble, rendement de 36 hl/ha. Eric Boisenot consultant, Suravenir propriétaire.

Le Capbern 2021 présente une robe grenat-pourpre de moyenne à grande intensité. Des notes de gelée de groseille et de kirsch mènent à un cœur de cassis et de lavande, avec une touche de tapenade. La bouche, de corps moyen, est souple et fruitée, avec juste ce qu’il faut de fraîcheur et une finale relevée d’épices.

Au nez, des notes perçantes de fruits bleus s’entrelacent avec des arômes d’ardoise. Racé en bouche, tel un jeune pur-sang qui attend dans les stalles de départ d’une grande course hippique. Ce cru, d’un bon rapport qualité-prix, tire son épingle du jeu, malgré le millésime difficile.

Capbern se révèle avec sérénité, avec assurance. Je l’ai rarement vécu aussi pertinent. Sa pluralité, respectivement son aptitude à révéler moult nuances (pivoines, mûres, épices douces et finalement graphite) ne fait que souligner son excellent niveau. À l’image du bouquet, le palais se révèle de manière linéaire et sereine avec des tannins compacts et une acidité salivante. Tout me semble bien ordonné, bien en place. Une sorte d’adolescent qui a rangé sa chambre de manière autonome… quoique Vincent Millet et ses équipes lui ont certainement prêté main forte. Belle réussite !

Couleur sombre et soutenue. Nez très aromatique, fruité, à la fois mûr et un brin vif. La bouche se présente tout en distinction tannique, avec du goût, du fruit et un merveilleux toucher. Finale de bonne longueur, sèveuse et fondante. Assemblage : 70 % cabernet sauvignon (c'est la proportion la plus élevée), 28 % merlot, 2 % petit verdot. Degré d’alcool : 12°8 – pH : 3,75. Rendement : 36 hl/ha. Vin ni chaptalisé, ni saigné, ni osmosé.

Un 2021 linéaire et plutôt élancé, aux notes de groseille, de mûre et de graphite. Corps moyen. Tanins crémeux. Légèrement mâchu mais il s’assouplira joliment. À boire après 2026.

Les fruits bien mûrs donnent un vin très aromatique, juteux, aux saveurs de cassis et doté d’une trame de tanins sombres. C’est un vin mûr, à la structure sérieuse. À boire à partir de 2027.