Château Capbern 2025

Des arômes légèrement herbacés se mêlent à des notes de feuille de cassis, puis la bouche, d’emblée, se montre saline et accrocheuse, avec une réglisse persistante, de la menthe et une sensation de myrtille rafraîchissante. Le vin est droit, sans détour, mais d’une netteté et d’une précision remarquables, sur une trame linéaire dotée d’une très belle persistance et de tannins veloutés, finement poudreux. Superbe expression : jeune et un peu serrée, comme prévu, mais d’une grande pureté et d’un focus impressionnant, avec en dessous une superbe touche de cerise rouge tendre. Le directeur général Vincent Millet a déclaré : « Cela n’a pas été très facile à St-Estèphe cette année, avec des vendanges intenses sur 15 jours pour les trois vins du portefeuille, car tous les cépages ont mûri rapidement ; pourtant, nous avons trouvé un grand Cabernet Sauvignon. Pour moi, c’est un vin à très fort potentiel, qui montre les tannins des grands millésimes 2005, 2010 et 2015. » pH 3,2.

Des notes de fleurs, de groseilles, de cacao, de cerise et de chocolat s’expriment pleinement au nez. En bouche, la finale est marquée par une envolée douce et fraîche de cerise noire, de chocolat et d’espresso. Déjà délicieux dès sa sortie, ce vin peut aussi être conservé quelques années afin de gagner en nuances plus évoluées. Capbern figure aujourd’hui parmi les meilleurs rapports qualité-prix du Médoc. Parfait à savourer dès sa mise sur le marché, il se dégustera au moins pendant 15 ans, voire davantage. L’assemblage associe 62 % de Cabernet Sauvignon, 36 % de Merlot et 2 % de Cabernet Franc. 13,8 % vol. À boire de 2028 à 2045. 92-94 pts

Belle tension et belle concentration, le vin offre de l’énergie et de l’équilibre : cassis, myrtille, zeste d’orange, avec une expression du terroir de graves, d’argile et de calcaire, une jolie fraîcheur en finale. Très bien équilibré, tout en finesse. Une vraie buvabilité se dégage, soutenue par des choix de vinification comme une fermentation à basse température, une extraction douce et une faible proportion de vin de presse. Vendanges du 4 au 20 septembre. Nouvelle étiquette à partir du millésime 2024 : elle reprend le cœur de Calon et explicite le lien, les deux propriétés appartenant à la même famille depuis le XIXe siècle. Vincent Millet, directeur. 60 % de fûts neufs. pH 3,60. Rendement 32 hl/ha.

Les notes de baies noires et de violettes sont complétées par des nuances d’élevage avec des nuances de bois frais. En bouche, le vin affiche de la densité. Son attaque, crémeuse, prépare bien le terrain et est suivie de tannins aux grains fins qui consolident le milieu de bouche et qui dispensent leur vigueur de manière ciblée. Ils sont secondés par une acidité incisive qui fournit du tempérament et encadre la vigueur présente. Un vin convaincant, entraînant, qui crée une symbiose convaincante entre fraîcheur et puissance.

Couleur noire. Nez intense, fin, fruité, pur, mûr et subtil. Ultra délicat en entrée de bouche, avec de la classe dans le toucher et un déroulé lent très fruité, le vin fond sur le palais, agréable, séveux, long et même noble. C'est incroyable ! Assemblage : 62 % Cabernet Sauvignon, 36 % Merlot, 2 % Cabernet Franc. Degré d'alcool : 13°8 - pH : 3,6.

Des arômes fumés se mêlent à une minéralité fraîche et au cassis ; en bouche, c’est ample, dense et concentré, avec des tanins de Saint-Estèphe accrocheurs et de très grande qualité, ainsi qu’une texture crémeuse ; la finale est croquante, juteuse, rafraîchissante.