Château de Pez 2023

Expressif, axé sur le fruit, avec des notes florales et poivrées ; texture crémeuse, puissante, précise, tanins de haute qualité, beaucoup de race et d’épices.

Charmant parfum de fleurs et de fruits noirs de ronce au nez. Lisse et souple, succulent et salivant. Vraiment délicieux, juteux et lumineux, léger et élancé, mais avec de la texture aussi, des tanins doucement accrocheurs qui apportent la minéralité de St-Estèphe. Frais, croquant, aérien, avec une belle fraîcheur, des fruits bleus et beaucoup de crayon et de menthe. Équilibré, facile, ni trop vif ni trop anguleux ou dur. J’aime beaucoup, cerise mâchue, fraise élancée et canneberge croquante. Superbe équilibre, la finale est un peu élancée mais c’est la minéralité qui s’impose et j’adore.

Le Château de Pez 2023 dévoile un bouquet séduisant de mûre et de cassis, traversé de notes d’orange sanguine qui apportent un vrai éclat aromatique. La bouche est de demi-corps, avec une accroche délicate. Fruits noirs, touches d’épices brunes et de graphite, le tout harmonieusement équilibré, avec une finale classique de Saint-Estèphe, tertiaire, légèrement pierre à fusil. À attendre 2 à 3 ans en bouteille.

Des arômes de groseille, d’espresso, de tabac et de sous-bois composent le profil aromatique. Frais, rond et gourmand, avec une texture charnue, il s’étire sur une longue finale mentholée, riche en fruits et persistante. La touche rafraîchissante de menthe souligne la finale. Le vin est un assemblage de 61 % Cabernet Sauvignon, 38 % Merlot et 1 % Cabernet Franc. À boire de 2027 à 2038.

Couleur rubis sombre, reflets pourpres, bord de disque éclairci. Cerises rouges, prunes fraîches, zeste de mandarine, légère note de nougat en arrière-plan. Corps moyen, fruits rouges, tanins mûrs, belle fraîcheur, un vin de table vif.

Un 2023 exceptionnel, un vrai bon plan qualité-prix, que je recommande vivement. Il présente des tanins puissants qui gagneraient à passer encore quelques années en bouteille, ou à bénéficier d’une longue aération en carafe, mais on y trouve aussi de superbes fruits rouges mûrs, avec des notes intenses de fève de cacao, de graphite, de boîte à cigares et d’espresso. Propriété de la maison de Champagne Louis Roederer depuis 1995. Élevage avec 50 % de chêne neuf, avec une durée d’élevage sous bois de nouveau prolongée comme en 2022. pH 3,6. Eric Boissenot consultant. Un achat à faire.

Note : 91-93. Un bouquet grisant, chaleureux, réconfortant, dans lequel se mêlent des arômes floraux (rose séchée), toastés, fruités. La bouche, succulente, franche et gaie, déborde de jus frais de myrtille, avec une trame fraîche, minérale, très fine, et des tanins éclatants, charnus qui s’accrochent délicatement au palais.

Il se caractérise par un beau velouté de bouche, de la gourmandise. 60 % de cabernets sauvignon, bien mûrs et vinifiés avec de plus en plus de douceur, interprètent 2023 avec élégance. Dense, très souple au palais où les tanins s’organisent avec précision avant de dérouler une finale d’épices fraîches.

93-95. Échantillon prélevé en barrique. On retrouve la structure typique d’un Saint-Estèphe, étoffée par des fruits noirs bien mûrs. L’acidité est fine et juteuse, et les tanins sont riches. Une opulence impressionnante confère à ce vin un excellent potentiel.

Style élégant et réservé, avec une touche de pot-pourri et des notes crayeuses mêlées à des arômes de lilas, de groseille rouge et de prune de Damas. La finale pure, sans artifice, se termine sur une trame finement ciselée. Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc. À son meilleur de 2027 à 2037.

Rafraîchissantes notes de cassis et d’eucalyptus complétées par une touche poivrée. Linéaire et bien porté par des tannins charnus, le vin a un cheminement précis et sans accroc. Il peine un peu à se révéler au niveau gustatif et doit se poser afin de mieux valoriser ses détails ; la matière est là, l’énergie aussi. Il s’agit maintenant de l’assimiler ; le temps règlera cela ! Un vin prometteur.

Couleur sombre, aux reflets pourpres. Joli nez très aromatique, fin, subtil, offrant une nuance de mûres. Délicat à l'attaque, aromatique en milieu de bouche, mais aussi âpre, le vin évolue juteux et un peu simple dans la persistance. C'est étrange de ne pas retrouver ce joli nez dans la finale.