Château Doisy-Védrines 2025

Fin et délicat, aux notes de noix et florales, agrumes confits, miel de fleurs ; attaque douce, très bel équilibre entre sucrosité et acidité, vivant, harmonieux, très longue persistance. Excellent.

Juteux et plein de vie, ce vin a un vrai peps, avec une acidité au premier plan – des notes acidulées de citron et d’ananas, puis arrivent peu à peu des touches plus crémeuses de vanille, d’abricot et de poire. J’aime ce style : c’est direct et précis, moins ouvertement sucré que certains, mais avec une vraie énergie et une belle tenue. Superbe, très accessible, et tellement agréable lors d’une journée d’été. C’est salivant et vibrant. Il reste encore un peu épicé et anguleux, mais cela va s’assouplir.

Des notes de marmelade d’orange amère, rehaussées de séduisantes touches de fenouil amer qui viennent équilibrer la gourmandise des arômes de fruits exotiques. Rendement : 10 hl/ha.

Que d’intensité et de facettes dans ce bouquet avec des notes de rhubarbe, de limes confites et de verveine ! Les caractères suaves et acides fusionnent brillamment en bouche ; ils revendiquent charme et vivacité tant par la densité que par la douceur et un côté incisif. Un vin exceptionnel, en début de carrière. Le «