Château Doisy-Védrines : Chevalier de Védrines 2025

Vif et éclatant, avec une belle acidité tonique et des notes d’agrumes zestées, puis une texture plus crémeuse, mais toujours d’une fraîcheur remarquable — presque mentholée — en finale. C’est net et précis, avec une trame parfaitement droite du début à la fin. Une structure légère, mais un vin très facile à aimer.

Belle tension et bel élan, agrumes confits, pêche jaune, beaucoup de matière avec des notes de fenouil en finale, très réussi. Couleur très pâle, mais il y a beaucoup de saveur. Vignes situées à Barsac, premier millésime en 2023. pH 3,23.

Nez frais et finement épicé, agrumes, fenouil ; bouche droite, acidité marquée, milieu de bouche peu dense ; finale fraîche, avec une amertume bien présente.