Château du Tertre : Tertre Blanc 2021

Gorgé de notes amicales de pêche blanche, de verveine et de carambole, ce vin montre une énergie vive et abondante jusqu'en finale. Gros Manseng, Sauvignon Blanc, Viognier et Chardonnay. À boire dès maintenant et jusqu’en 2025. 450 caisses produites, 50 caisses importées.

Arômes vifs de fruits à noyau blancs, de pamplemousse et d’acacia, avec une belle densité, concentration et vivacité. Un Vin de France en raison de l’assemblage de cépages non traditionnels — Gros Manseng, Sauvignon Blanc, Viognier et 12 % de Chardonnay — fermenté en cuves inox et élevé en fûts de 228 litres et 500 litres, avec bâtonnage des lies une fois par semaine. Un excellent vin.

Pommes tranchées, poires, melon vert et pêches blanches avec une touche de silex. Corsé, avec beaucoup de fruits exotiques, dont mangue, citron et lime. Assemblage de chardonnay, viognier, sauvignon blanc et gros manseng. À boire dès maintenant.

Le nez saisissant s’ouvre sur des notes d’écorce d’orange, de gingembre, de pêche blanche, de vanille, de fleurs, de citron et d’épices. En bouche, le vin est doux, fruité et frais, avec une finale vive sur la pomme verte, le melon, les agrumes et les épices. L’assemblage unique est composé de 38 % de Gros Manseng, 25 % de Viognier, 25 % de Sauvignon Blanc et 12 % de Chardonnay. Le vin a été vinifié en cuves inox et en fûts, puis élevé en fûts de chêne français 100 % neufs. À boire entre 2024 et 2030.

25 % Sauvignon Blanc, 12 % Chardonnay, 25 % Viognier, 38 % Gros Manseng. Bouquet séduisant, pêche de vigne fraîchement cueillie, mélisse citronnée et agrumes. En bouche, une tension acier, de la race, une belle pression, un extrait poivré et un corps élancé. Finale citronnée sur le pamplemousse rose et les agrumes.

Un blanc atypique, absolument réjouissant en 2021. J’adore sa profondeur riche, nuancée et puissante pour un blanc, avec des notes claires de fleurs blanches, mangue blanche, poire blanche, une immense texture et des épices. Un vin brillant, doté de salinité et de matière, avec une acidité de pomme verte, qui vous rattrape juste au moment où l’on pense que les saveurs vont s’arrêter. Superbe, un équilibre entre tranchant et douceur.

Belles notes d'agrumes et de fruits blancs, vivace et charnu, belle fraîcheur avec de la tension, réjouissant.

Le bouquet du Tertre blanc, de bonne intensité, est marqué par des notes d’agrumes et de fruits jaunes. Sapide et légèrement salin, ce Bordeaux blanc est vif et juteux. Un vin salivant et savoureux, très agréable à boire ! Je pense qu’il convient autant à l’apéritif que durant un repas.

(25% Sauvignon Blanc, 25% Viognier, 12% Chardonnay, 38% Gros Manseng) Le nez est élégant, précis, finement serré et offre une puissance relative, une petite intensité. On y retrouve des notes de quénette, de pomme verte et plus légèrement d’agrumes associées à des touches de fleurs blanches, de litchi, à une pointe de quénette, à une discrète pointe d’eucalyptus et à une subtile pointe de nectarine écrasée. La bouche est fruitée, élégante, avec de la gourmandise, de la délicatesse, une trame acidulée, du mordant, de l’énergie, de la jutosité. En bouche, ce vin exprime des notes de pêche de vigne pulpeuse/juteuse, de citron et plus légèrement de pomme verte croquante associées à des touches de petites prunes blanches juteuses/acidulées, de litchi, de quénette, de carambole, à de fines pointes de pamplemousse sucré, à une fine pointe de physalis, de fleurs de pommier, de mésocarpes, à une discrète pointe de fleurs de citronnier, à une discrète pointe iodée. Un joli petit côté tannique autant dans la perception de la structure que dans l’aromatique. Un joli petit acidulé sur la fin de bouche/persistance.

Après 2019 et 2020, voici le Tertre blanc que je note le mieux. Il s'agit d'un assemblage très original, qui rappelle la démarche du Retout blanc. On y trouve les cépages gros manseng (38 %), sauvignon blanc (25 %), viognier (25 %), chardonnay (12 %). Couleur jaune pâle. Nez fin et un peu discret, à la nuance d'abricot et d'anis. La texture de bouche est ravissante dès l'attaque. Le vin fond au palais sur des arômes délicats, puis s'étire et grandit en finale, sur un joli déroulé. C'est très bon. Degré d’alcool : 13°2 – pH : 3,17. Rendement : 21 hl/ha.