Château Lagrange 2001

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Lagrange 2001

Dégustation

Robe
Ce vin présente une couleur dense et profonde, parée de nuances pourpres et cramoisies, tout en dévoilant de subtils reflets tuilés sur le bord du disque, témoins de sa belle évolution.

Nez
Le bouquet se révèle d'une grande pureté sur le fruit, exhalant des arômes de cerise noire accompagnés de notes épicées et anisées. L'ensemble est enrichi par des touches de chocolat, de boîte à cigares et de légères effluves fumées et boisées.

Bouche
L'attaque est ample et dévoile un équilibre vif et harmonieux. Le milieu de bouche, marqué par des saveurs de petits fruits noirs et de chocolat, s'appuie sur des tanins mûrs et fermes. Le boisé reste élégant sans dominer, menant vers une longue finale aux accents de clou de girofle et d'épices douces.

Accords mets et vins
Ce grand vin rouge s'accorde à merveille avec des viandes rouges rôties ou grillées, comme un carré d'agneau ou un rôti de bœuf. Il sublime également les volailles de caractère, le gibier à plume, ainsi que les fromages à pâte dure affinés. Enfin, il peut accompagner avec élégance des plats d'inspiration japonaise, tel qu'un bœuf wagyu.

Service et garde
Le Château Lagrange 2001 est doté d'un excellent potentiel de vieillissement. Il est conseillé de le carafer avec délicatesse avant le service pour l'aérer en douceur. Il est à boire jusqu'en 2024 au minimum.

L'élégance classique d'un grand Saint-Julien signé Château Lagrange

La propriété
Situé dans la célèbre région de Bordeaux, le Château Lagrange possède une riche histoire dont l'ère moderne débute lors de sa création en 1842 par le comte Duchâtel. Ce Troisième Grand Cru Classé s'est imposé comme une marque incontournable de son appellation. Racheté en 1983 par le groupe japonais Suntory, son propriétaire actuel, le domaine est aujourd'hui dirigé par Matthieu Bordes. La propriété se distingue par son vaste terroir d'un seul tenant, inchangé depuis 1855, et par ses valeurs tournées vers l'excellence, la précision et le respect de la biodiversité.

Le vignoble
Le terroir exceptionnel de ce cru se situe au cœur de l'appellation Saint-Julien. Il s'étend sur de superbes croupes de graves d'origine günzienne reposant sur un sous-sol argilo-calcaire. Les vignes, âgées en moyenne d'une quarantaine d'années, bénéficient d'une forte densité de plantation pour favoriser la concentration des raisins. Le domaine est conduit selon une approche agroécologique rigoureuse, intégrant la préservation des zones humides, la plantation de haies et un travail du sol limité afin de stimuler la biodiversité.

Le millésime
L'année a débuté par un débourrement précoce de la vigne. À partir du mois de mai, une météorologie clémente s'est installée, permettant une floraison rapide et homogène, bien que la véraison se soit montrée plus irrégulière. L'été a offert des journées chaudes contrastant avec des nuits fraîches. Enfin, les superbes conditions climatiques du mois de septembre ont garanti un mûrissement optimal des baies, menant à des vendanges sereines entre le 3 et le 11 octobre.

Vinification et élevage
Les raisins sont récoltés à la main puis minutieusement triés. La vinification du Château Lagrange 2001 s'est déroulée de manière parcellaire dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées, avec des températures maintenues entre 26 et 28 °C. Une co-inoculation a été réalisée pour la fermentation malolactique. L'élevage de ce millésime s'est prolongé durant environ vingt et un mois en barriques, avec une forte proportion de bois neuf (environ 80 %), suivi d'un collage traditionnel au blanc d'œuf frais.

Cépages
62 % cabernet sauvignon, 27 % merlot, 11 % petit verdot