Château Larrivet Haut-Brion 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Larrivet Haut-Brion blanc 2023

Dégustation

Robe
La robe dévoile une belle teinte or.

Nez
Complexe, le nez séduit par ses notes de fruits jaunes d’été, de citron et de mandarine.

Bouche
La bouche conjugue idéalement fraicheur à des arômes de fruits mûrs, d’agrumes, de cédrat et de zeste de main de Bouddha.

La vivacité et la richesse d’un vin blanc de Pessac-Léognan

La propriété

Superbement situé sur l’appellation Pessac-Léognan, le Château Larrivet Haut-Brion rayonne au sud de Bordeaux. Le domaine a retrouvé ses lettres de noblesse suite à son acquisition en 1987 par la famille Gervoson qui s’attelle avec passion et enthousiasme à la réalisation de vins de caractère et d'une grande élégance.

Le vignoble

Le Château Larrivet Haut-Brion est un vin de Pessac-Léognan issu d’un vignoble passé de 17 hectares en 1987 à 75 hectares de vignes en quelques années, suite à l’acquisition de nouvelles parcelles de vignes et de nouvelles plantations. 9 hectares sont dédiés à l'élaboration de ce Château Larrivet Haut-Brion blanc 2023. Les vignes âgées de 30 ans en moyenne sont implantées sur des graves sableuses sur socle calcaire.

Le millésime

Un printemps alternant des conditions chaudes et humides favorise un rapide développement végétatif, avant un été à la climatologie similaire. Les deux épisodes caniculaires de fin août et début septembre accélèrent la date de début des vendanges.

Vinification et élevage

Vendangés manuellement en cagettes puis rigoureusement triés, les raisins font l’objet d’un pressurage pneumatique suivi d’un débourbage léger. Fermentations rapides à basse température afin de préserver le potentiel aromatique. Élevage en fûts neufs (70%) et cuves bois (30%).

Assemblage

Sauvignon blanc (95%)
Sémillon (5%).