Château Larrivet Haut-Brion 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Larrivet Haut-Brion 2024

Dégustation

Nez
Le bouquet aromatique révèle des notes fraîches de fruits rouges comme la framboise, la groseille et la cerise, complétées par de subtiles touches d'encre et de graphite apportées par le cabernet franc.

Bouche
L'attaque est juteuse et fraîche, offrant un bel équilibre entre rondeur et dynamisme. La texture est veloutée avec des tanins délicats et soyeux. Le merlot apporte une touche aérienne, tandis que le cabernet sauvignon structure l'ensemble avec une profondeur subtile. Le cabernet franc confère au vin une énergie en milieu de bouche et une densité sans excès de puissance. L'ensemble est gourmand, équilibré et procure un plaisir immédiat.

Un vin rouge de Pessac-Léognan élégant et équilibré

La propriété

Acquis en 1987 par Philippe et Christine Gervoson, le Château Larrivet Haut-Brion est un domaine historique de l'appellation Pessac-Léognan. Ce domaine, dont l'histoire remonte à plusieurs siècles et qui a connu différentes dénominations avant d'adopter son nom définitif en 1949, a connu une véritable renaissance sous la direction de la famille Gervoson qui en est toujours propriétaire. Les vins, élaborés sur un terroir de graves profondes, se distinguent par leur élégance et leur équilibre, fidèles à l'identité de ce fleuron bordelais.

Le vignoble

Ce vignoble de 61 hectares en appellation Pessac-Léognan dont est issu ce vin repose sur des sols de graves sur une matrice argilo-sableuse d'une profondeur de 2 à 4 mètres, avec un sous-sol calcaire. Cette composition géologique typique de l'appellation confère aux vins leur caractère distinctif. Les vignes, âgées en moyenne de 35 ans, bénéficient d'un terroir d'exception qui favorise l'expression optimale des cépages bordelais.

Le millésime

L'année 2024 a débuté par un hiver exceptionnellement humide et doux, suivi d'un printemps frais et humide avec une forte pression cryptogamique à partir du 20 avril. La floraison s'est prolongée sur trois semaines, ralentie par les conditions météorologiques. L'été a été marqué par un déficit hydrique en juillet et août, avec des températures modérées sans canicule majeure. La véraison a débuté début août à un rythme classique. Les vendanges ont débutées le 19 septembre dans des conditions fraîches et humides.

Vinification et élevage

Rigousreuse vendange parcellaire, suivie d'un égrappage sans foulage. Les raisins sont triés sur table et par système optique. La vinification est réalisée par parcelle dans de petites cuves en béton thermorégulées, remplies par gravité. Des pigeages réguliers et une macération longue de quatre semaines permettent d'extraire le meilleur du fruit. L'élevage est effectué en barriques neuves et d'un an pour les cabernets, tandis que 5 % du merlot est élevé en amphores de terre cuite.

Assemblage

62 % de cabernet sauvignon, 25 % de merlot et 13% de cabernet franc.