Château Marquis d'Alesme 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Marquis d'Alesme 2025

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une profonde robe de couleur pourpre.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes intenses de cassis mûr, harmonieusement complétées par des touches d'épices, de cèdre et de tabac.

Bouche
La dégustation révèle une structure d'une grande élégance, soutenue par des tanins particulièrement veloutés. L'ensemble offre un superbe équilibre ainsi qu'une belle fraîcheur.

Accords mets et vins
Cette cuvée s'accorde à merveille avec des viandes classiques telles que le bœuf, l'agneau, le veau, le canard ou encore un poulet rôti. Elle accompagne également très bien les plats mijotés, les champignons, les poissons à chair dense comme le thon, ainsi que la cuisine asiatique. Un plateau de fromages à pâte dure ou molle sublimera parfaitement son profil fruité.

Service et garde
Pour apprécier pleinement ce millésime, il est conseillé de le servir à une température d'environ 15,5 °C, ce qui mettra en valeur son éclat. Ce vin présente par ailleurs un excellent potentiel de garde.

L'élégance et la précision d'un grand Margaux

La propriété
Fondé officiellement en tant que domaine viticole en 1616 avec la plantation de ses premières vignes, le Château Marquis d'Alesme est un illustre Troisième Grand Cru Classé de 1855. Située au cœur de la région de Bordeaux, cette prestigieuse propriété s'étend sur quinze hectares. Le domaine s'engage également dans une viticulture durable, sublimant ainsi un terroir d'exception.

Le vignoble
Le vignoble en production s'étend sur 14 hectares au sein de la célèbre appellation Margaux. Les vignes, âgées en moyenne de 35 ans, sont plantées avec une forte densité allant de 9 000 à 10 000 pieds par hectare. Elles s'épanouissent sur une mosaïque de terroirs composée de sols sablo-graveleux, argilo-graveleux et argilo-calcaires. Depuis 2016, l'ensemble des parcelles est cultivé selon les principes de l'agriculture biologique.

Le millésime
L'année a été marquée par un printemps chaud suivi d'un été caniculaire. Ces conditions climatiques extrêmes ont conduit à des vendanges particulièrement précoces, réalisées de manière 100 % manuelle entre le 10 et le 24 septembre. Bien que la chaleur ait engendré des rendements limités à 32 hectolitres par hectare, ce millésime se distingue par sa concentration, sa fraîcheur préservée et une approche résolument tournée vers la viticulture de précision.

Vinification et élevage
Le processus d'élaboration débute par des fermentations réparties entre des cuves tronconiques en bois, des cuves en acier inoxydable de 80 hectolitres et des cuves en béton thermorégulées de 55 hectolitres. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage soigné, réalisé avec 45 % de fûts de chêne français neufs. Degré : 12,5 % vol.

Cépages
L'assemblage est constitué de 62 % de cabernet sauvignon, 28 % de merlot, 6 % de cabernet franc et 4 % de petit verdot.