Descendientes de Jose Palacios : La Faraona 2023

L’excitation de goûter un nouveau millésime de La Faraona est difficile à décrire. Le 2023 La Faraona, jeune, mystérieux et suggestif, dévoile un nez incroyable de roses, violettes, baies sauvages et herbes, de curry et de poivre blanc, avec une touche herbacée de fraîcheur, une complexité naissante et une élégance remarquable. C’est leur vignoble le plus en altitude, planté de Mencía âgée de 83 ans et de 2 % de raisins blancs. La pluie à partir de la deuxième semaine de septembre ne lui a pas rendu service, car on était encore loin des vendanges. Cela a demandé énormément de travail manuel pour maintenir toutes les grappes séparées, sans jamais toucher le sol, en nettoyant les vignes à la main, une à une. La fermentation s’est faite avec une partie en grappes entières dans des cuves en chêne (ils ont réalisé près de cinq fermentations séparées, à cause des difficultés liées à la vendange), et ce qui est entré dans l’assemblage a ensuite mûri dans un foudre de 1 600 litres pendant 11,8 mois, plus longtemps que ses “frères”, et n’a donc été mis en bouteille que quelques jours avant que je le goûte en bouteille. Les paramètres finaux sont de 13 % d’alcool et un pH de 3,71, mais le pH ne reflète pas la sensation de fraîcheur du vin. On ne trouve aucune trace de bois dans les arômes, et les tanins sont aussi élégants, au grain aussi fin et aussi éthérés que je n’en ai jamais vu sur ce vin. Ils ont obtenu une belle récolte, même s’ils ont pratiqué des vendanges en vert. C’est puissant et concentré, avec beaucoup d’énergie et un équilibre remarquable. Il est plus accessible que Al Chelo, mais moins que Moncerbal. 2 220 bouteilles produites. Il a été mis en bouteille en mai 2025.

Les arômes de forêt abondent, avec de la lavande, du thym, de l’origan et de jolies notes de rose et de baies sauvages d’été. Le cœur du vin est acier et pierre, avec une énergie impressionnante. Velouté et raffiné, c’est un très beau vin. Séduisamment engageant, le 2023 Faraona est encore loin du produit fini, mais il est déjà très plaisant à boire. Le vignoble de 0.5ha de Mencía, âgée de 83 ans, est planté à près de 900m d’altitude, sur des pentes dangereusement abruptes aux sols d’ardoise.