Domaine de la Solitude 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Domaine de la Solitude blanc 2024

Dégustation

Nez
Le bouquet dévoile une intensité remarquable avec des arômes raffinés de fruits blancs et d'agrumes.

Bouche
La bouche exprime une richesse fruitière dense accompagnée d'une fraîcheur remarquable. L'acidité apporte une belle tension, créant un équilibre parfait entre suavité et précision. La finale se distingue par sa netteté et sa longueur savoureuse.

Un vin blanc de Pessac-Léognan aux arômes intenses et à l'équilibre remarquable

La propriété
Acquis en 1831 par l'abbé Pierre-Bienvenu Noailles pour y implanter la Communauté Religieuse de la Sainte Famille, le Domaine de la Solitude déploie ses 36 hectares au cœur de l'appellation Pessac-Léognan, dans la région bordelaise. Depuis 1993, la famille Bernard du Domaine de Chevalier exploite cette propriété unique sous un bail de quarante ans, avec Olivier Bernard aux commandes. Cette collaboration exceptionnelle entre patrimoine religieux et savoir-faire viticole contemporain forge l'identité singulière de ce domaine bordelais reconnu.

Le vignoble
Les vignes blanches du domaine s'épanouissent sur 6 hectares de sols graveleux reposant sur des sous-sols argilo-graveleux parfaitement drainés, caractéristiques de l'appellation Pessac-Léognan. Les vignes âgées de 35 ans en moyenne garantissant une expression optimale du terroir et une concentration remarquable des arômes.

Le millésime
L'année 2024 a débuté par un hiver doux et humide, suivi d'un printemps précoce et pluvieux épargné par les gelées. La croissance vigoureuse des vignes a nécessité une gestion attentive du mildiou. Après une floraison réussie, les mois de juillet et août ont apporté sécheresse et chaleur. Les pluies de début septembre n'ont pas affecté les blancs, déjà récoltés, permettant d'obtenir des raisins d'une qualité exceptionnelle.

Vinification et élevage
Les vendanges manuelles se sont déroulées du 4 au 18 septembre avec des sélections successives au fur et à mesure de la maturation. Après un pressurage lent, la fermentation alcoolique s'effectue en barriques. L'élevage sur lies fines se prolonge de 7 à 10 mois, conférant au vin sa texture et sa complexité.

Assemblage
65 % de sauvignon blanc et 35 % de sémillon.