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Domaine Bardi d'Alquier : Les Bastides D'Alquier 2016
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Description
La rondeur et l’équilibre d’un vin rouge de Faugères
La propriété
Référence emblématique de Faugères, le Domaine Bardi d’Alquier témoigne de plus de 150 d’histoire. Aujourd’hui, la famille Alquier est toujours à la tête de cette propriété et veille à traduire la meilleure expression de ce grand terroir du Languedoc.
Le vignoble
Les 12 hectares de vignoble de Faugères à l’origine de la cuvée Bastides d’Alquier sont plantés sur des sols de schistes durs en haut de coteaux. Les vieilles vignes âgées de 65 ans en moyenne sont implantées entre 300 et 350 mètres d’altitude.
Vinification et élevage
Égrappage partiel, cuvaison longue, remontage. Élevage de 16 à 18 mois en barriques neuves (40%).
Assemblage
Syrah,
Grenache
Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Les Bastides D'Alquier 2016 du Domaine Bardi d'Alquier
Dégustation
Nez
Le nez, intensément fruité (fruits noirs) se décline sur des notes toastées et fumées après aération.
Bouche
La bouche est ronde et dévoile des tanins souples.
Accords mets et vins
Magret aux écorces d’orange, carré de veau à la tomate, entrecôte et pommes de terre à la sarladaise.
