Domaine Laroche : Chablis Grand cru "Les Blanchots La Réserve de l'Obédience" 2022

La finesse et la précision d'un grand cru de Chablis

La propriété
Installé au cœur de la Bourgogne, le domaine Laroche est l’un des noms emblématiques de Chablis. Son histoire remonte au IXe siècle, témoignant d’un patrimoine remarquable. Depuis 2009, le domaine appartient au groupe Advini, qui perpétue une philosophie axée sur la finesse d’expression et l’élégance aromatique. Les vins du domaine se distinguent par leur capacité à révéler avec justesse la singularité des climats chablisiens.

Le vignoble
Située à l’est de la colline des grands crus, cette parcelle bénéficie d’un sol caractéristique de Chablis, composé de marnes kimméridgiennes riches en fossiles marins, mêlées à des argiles blanches. Sur les 12,7 hectares que compte ce grand cru, le domaine Laroche en cultive 4,56, orientés est/sud-est. Cette exposition particulière, favorisant l’ensoleillement matinal, contribue à un microclimat unique et à une maturation lente des raisins. Il en résulte des vins à la complexité remarquable, alliant fraîcheur et structure.

Vinification et élevage
Chaque parcelle est vendangée manuellement, puis vinifiée séparément afin de préserver l'identité de chaque terroir. La vinification se fait en cuves ou en fûts selon le profil de chaque lot. Seules les cuvées les plus équilibrées et les plus expressives sont retenues pour l’assemblage final de la Réserve de l’Obédience, dont l’ambition est de livrer une interprétation pure et racée du grand cru chablisien.

Assemblage
Ce Chablis Grand cru "Les Blanchots La Réserve de l'Obédience" 2022 du Domaine Laroche est un 100 % chardonnay.