Domaine Louis Claude Desvignes : Montpelain 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Morgon 2023 Domaine Louis Claude Desvignes

Dégustation

Robe
Ce vin rouge de France dévoile une robe d'une teinte grenat profond, témoignant d'une belle concentration.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des senteurs de cerise noire et de violette. Il évolue ensuite vers des nuances florales délicates, soutenues par une trame minérale rappelant le granit.

Bouche
Le palais offre une matière charnue avec une belle concentration de fruits, parfaitement équilibrée par une acidité rafraîchissante. Les tanins sont fins et bien intégrés, menant vers une finale longue, fraîche et minérale.

Accords mets et vins

Idéal avec des plats à base de porc ou des recettes aux champignons, ce vin s'accorde également à merveille avec une côte de bœuf, un osso buco, ou encore des volailles rôties. Des plats végétariens comme un risotto aux champignons ou des lasagnes aux légumes l'accompagneront tout aussi bien.

Service et garde

Pour une dégustation optimale de ce Morgon 2023, il est recommandé de le carafer quinze à vingt minutes avant de le servir à une température comprise entre 15 et 17°C. Ce vin peut être apprécié dès à présent, mais il continuera de se développer favorablement jusqu'en 2033 environ.

L'élégance et la complexité minérale d'un vin de Morgon

La propriété

Fondé officiellement en 1722, le Domaine Louis Claude Desvignes est une véritable institution au sein du vignoble du Beaujolais. Aujourd'hui, ce sont les frères et sœurs Claude-Emmanuelle et Louis-Benoît Desvignes qui dirigent la propriété, représentant la huitième génération à cultiver ces terres familiales. Ils ont succédé à leur père et perpétuent une philosophie axée sur le respect du terroir. Le domaine, qui s'étend sur environ 14 hectares, se distingue par sa certification biologique obtenue en 2021 et sa volonté de mettre en bouteille l'intégralité de sa production.

Le vignoble

Situé sur la commune de Villié-Morgon, le vignoble s'épanouit à une altitude moyenne de 310 mètres. Les vignes, âgées d'environ 70 ans, sont plantées sur des sols complexes composés d'argile riche en oxyde de fer, de schiste et surtout de granit décomposé, typique de l'appellation Morgon. Le domaine privilégie une agriculture biologique avec un travail des sols minutieux, utilisant de petits tracteurs ou des interventions manuelles pour préserver la structure de la terre et la biodiversité.

Le millésime

L'année a débuté avec un hiver plutôt doux, suivi d'un printemps frais et pluvieux qui a offert d'excellentes conditions pour la floraison. Les mois de mai et juin ont apporté des précipitations adéquates. L'été a été marqué par une alternance de périodes de chaleur et de sécheresse avec des épisodes plus frais et humides. Malgré des orages de grêle en juillet, les vignes ont su résister avant de profiter d'une vague de chaleur à la mi-août, permettant une maturation simultanée et optimale des baies.

Vinification et élevage

Pour élaborer ce Morgon 2023, les vendanges sont réalisées manuellement, suivies d'un tri rigoureux. La vinification est effectuée de manière parcellaire avec une macération semi-carbonique traditionnelle de dix à quinze jours. Selon les cuvées, les grappes peuvent être partiellement ou totalement éraflées. L'élevage se déroule ensuite dans des cuves en béton sur lies fines pendant sept à dix mois, préservant ainsi l'expression pure du fruit et du terroir avant une légère filtration à la mise en bouteille.

Cépage

100 % gamay.