Domaine Ostertag : Riesling "Les Jardins" 2023

Le Riesling Les Jardins 2023 présente de nombreux accents fruités issus de ses influences de grès et d’argile, car tout Le Berceau, qui n’a pas été vinifié en 2023, a été intégré à Les Jardins, avec des apports de Clos Matis sur granite. On retrouve ici une onctuosité florale, presque comme une pluie de fleurs de printemps, des pétales de viorne obier et des notes de pomme verte fraîche. La bouche est lisse, mûre et délicate, avec une linéarité subtile et saline qui guide son onctuosité et renforce la fraîcheur. C’est un Riesling équilibré et parfaitement sec. (Parfaitement sec)

Le nez « pétrole » à souhait, mais sans tomber dans l’excès. Superbe fraîcheur en bouche, avec un petit côté protestant, quelque peu austère, mais qui cache une réelle élégance. La finale s’étire à l’infini sur la minéralité du terroir.