Domaine Zind-Humbrecht : Caisse Riesling "Clos Hauserer" 2016, 2021

L'expression pure d'un grand terroir alsacien dans une caisse d'exception

La propriété

Fondé en 1959, le Domaine Zind-Humbrecht est une référence incontournable en Alsace. Pionnier de la viticulture en biodynamie, le domaine s'attache à exprimer avec la plus grande fidélité la complexité de ses terroirs. Sous la houlette d'Olivier Humbrecht, premier Master of Wine français, la propriété produit des vins d'une précision et d'une profondeur remarquables, reconnus dans le monde entier.

Le vignoble

Le Clos Hauserer est un terroir exceptionnel situé au pied du Grand Cru Hengst, à Wintzenheim. Ce vignoble bénéficie d'un microclimat chaud et d'un sol marno-calcaire profond, idéal pour l'épanouissement du riesling. Les vignes sont cultivées avec le plus grand soin pour révéler toute la minéralité et la puissance de ce cru alsacien.

La caisse

Cette Caisse Riesling "Clos Hauserer" réunit 6 millésimes de cette cuvée d'exception :

2021
Robe brillante, jaune pâle aux reflets argentés. Le nez mêle agrumes, fruits à chair blanche et fleurs printanières sur une minéralité élégante. En bouche, l’attaque est vive et précise, avec une belle tension et une finale persistante marquée par de nobles amers et une salinité rafraîchissante.

2020
Jolie teinte jaune pâle, précèdant un nez encore un peu réservé mais déjà marqué par les marnes calcaires, entre agrumes, pierre mouillée, puis acacia et tilleul à l’aération, à la fois discret et très séduisant. En bouche, l’attaque est ample, le vin tapisse le palais avec harmonie et puissance, en révélant des fruits mûrs et une belle complexité. La finale, portée par l’acidité du cru, est tendue, salivante et caressante, promettant une très grande garde.

2019
S'ouvrant sur une robe or clair, ce vin se distingue par son un nez plein d’énergie et d’une grande pureté minérale. La bouche est tonique, vive et salivante, avec une texture sapide qui traduit bien la présence calcaire. Ce vin blanc sec charme par sa persistance et sa structure, laissant entrevoir un important potentiel de garde.

2018
Robe jaune citron clair, avec un nez complexe dévoilant à l'aération des notes d’agrumes et une minéralité très pure. En bouche, ce vin est droit, avec une acidité qui se tend surtout en finale. La forte empreinte minérale apporte une salivation qui allonge la finale, nette et précise, et promet une superbe garde.

2017
La robe jaune pâle laisse place à un nez typique du terroir, fumé et pierreux, encore réservé mais qui s’ouvre à l’aération sur des notes de miel et de cire. En bouche, le vin impressionne par sa pureté et une forme de sérénité, avec une puissance contenue. La finale, persistante, s’étire grâce à une acidité mûre et sapide, et sa grande stabilité à l’air laisse augurer un très beau potentiel de garde.

2016
Belle robe jaune pâle. Le nez déjà expressif mêle poire mûre et agrumes à une signature calcaire nette (grillé, pierre à fusil, herbes aromatiques), avec un caractère réducteur qui devrait se renforcer avec le temps. En bouche, l’attaque est élégante puis le vin prend de l’ampleur, gagnant en largeur et en puissance. La finale, d’abord riche et enveloppante, est ensuite reprise par une acidité qui assèche et relance, laissant une impression salivante, complexe et taillée pour une évolution lente.

Cépage

Riesling (100 %).