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Elio Altare : Barolo 2021
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Description
La vivacité et l'équilibre d'un vin de Barolo
La propriété
L’histoire du domaine viticole Elio Altare trouve ses origines en 1948, année où Joseph Altare acquiert 5 hectares de vignobles situés à La Morra, avec l’ambition d’élaborer de grands vins du Piémont.
Suite à un voyage en Bourgogne en 1976, Elio Altare, petit-fils de Joseph, insuffle progressivement au domaine une profonde modernisation des pratiques, tant dans la vinification que dans l’élevage. Acteur majeur de la renommée du domaine par-delà les frontières, Elio Altare dévoile des vins alliant harmonieusement élégance, finesse et équilibre.
Le vignoble
Ce Barolo d’Elio Altare est un vin du Piémont issu de vignobles implantés sur les zones de La Morra, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba et Barolo. Âgées de 20 à 30 ans, les vignes bénéficiant d’une exposition sud/sud-est reposent sur une mosaïque de sols.
Vinification et élevage
Macération pelliculaire pendant 4 à 5 jours environ. Élevage de 24 mois en barriques françaises.
Assemblage
Ce Barolo 2021 d’Elio Altare est un 100 % nebbiolo.
