Gérard Bertrand : Aigle Royal 2023

Ce charmant Chardonnay éveille les sens. Au nez, des notes de clou de girofle et d’épices de pâtisserie se mêlent à la pomme golden légèrement meurtrie, surmontées d’un halo d’écorce de citron séchée et de fleur blanche. Le milieu de bouche, frais, met en valeur une acidité crayeuse et s’attarde sur des fruits du verger acidulés et la poire verte. Le vin est généreux tout en préservant la fraîcheur, avec un équilibre remarquable.