Gérard Bertrand : Château L'Hospitalet "Grand Vin" 2021

Assemblage de proportions inconnues de Grenache Noir, Mourvèdre et Syrah, tous vinifiés séparément, le 2021 La Clape Chateau L'Hospitalet Grand Vin dévoile un bouquet sombre et complexe de baies noires mûres, d'épices, de réglisse et de chocolat, mêlé de délicates notes de chêne. De corpulence moyenne à pleine, concentré et profond, il est encadré par des tanins élégants et veloutés et évolue vers une finale longue, légèrement boisée, avec des mûres en rétrogoût. Bien élaboré et élevé pendant 16 mois en fûts, c'est un classique à cette adresse.

Nez puissant et confituré, montrant une certaine évolution sur des notes de cranberry séchée et de champignon. Belle complexité avec des accents de vanille, de thym séché et de viande grillée, mais la bouche est épaisse, riche et dense, de quoi donner un peu le tournis. Intensément épicé, avec une finale iodée. Les tanins sont lisses et sensuels. Un style avec beaucoup de tout : de la puissance, du bois et du fruit, certainement pas timoré.

On aime la raideur un peu stricte du millésime dans la trame élégante et racée de l'Hospitalet qui met en valeur le terroir calcaire et maritime de la Clape. La profondeur du vin s'exprime avec brio dans un toucher affirmé.

Menthol, notes de pain grillé, laurier, olive verte… Nez très complexe, subtilement minéral et charmeur. La bouche est droite, fraîche et très équilibrée. Du fruit noir compoté, du romarin, pour un ensemble racé et ample.

Cet assemblage rouge tout en équilibre oscille au nez entre la cerise noire et la mûre, avec des nuances fumées de sauge arbustive, de cynorrhodon et de groseille, relevées de touches poivrées. Un fruit rouge concentré occupe le devant de la scène en bouche dans ce vin splendide, débordant de finesse, soutenu par des notes savoureuses de romarin séché et de garigue.