Gérard Bertrand : Clos d'Ora 2015

J’ai dégusté le Minervois La Livinière Clos d’Ora 2015 l’an dernier, mais j’ajoute ici un nouvel avis par souci d’exhaustivité. C’est un vin ample, crémeux et souple, avec des notes de cèdre, de cola et d’épices qui soulignent le fruit noir. Oui, il est très mûr, mais reste juste en deçà de l’excès. Attendez-vous à ce qu’il se déguste bien pendant au moins une décennie.

Un rouge généreux et suave, avec des couches souples de réduction de cerise et de coulis de framboise, soulignées de nuances florales, de chocolat fondu et d’anis. Des faisceaux minéraux et floraux apportent de la profondeur à la finale veloutée. Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan. À boire maintenant et jusqu’en 2026. 659 caisses produites, 100 caisses importées.

Un nez très charnu avec de la viande grillée, de la noix de muscade, du caramel et des épices fumées. Corps moyen à plein avec des tanins fins, tout en restant dense et légèrement mâcheux. C’est assez intense, avec du caractère et de l’énergie. Une légère amertume fumée en finale. Issu de raisins cultivés en biodynamie et certifiés Demeter. À boire ou à garder.

Grenat carmin soutenu, reflets pourpres, larges reflets ocre. Nuances de tabac et de caramel salé, cerise noire, une pointe de romarin, zeste d’orange confit, bouquet engageant. Élégante, juteuse, texture suave, tanins mûrs, bonne acidité, complexité moyenne, ronde et accessible, finale sur les baies rouges, arrière-goût salin.

Une définition du grand cru : profondeur magnifique, allonge intense, tannin racé et ultra soyeux, laurier, fruits à noyau, énergie raffinée.