Gérard Bertrand : Le Viala 2015

Un grand vin du Languedoc aromatique et délicat

La propriété

Niché au cœur du Languedoc, le Domaine Gérard Bertrand est le reflet de l'engagement de son fondateur à promouvoir les richesses du terroir du Sud de la France. Avec une histoire qui remonte à plusieurs décennies, ce domaine est reconnu pour son expertise dans la création de vins qui expriment avec puissance et élégance les nuances des grands vignobles du Languedoc.

Le vignoble

Surplombant les paysages pittoresques du Languedoc, les vignes du domaine s'étendent sur des hectares de terres fertiles. Bénéficiant d'une position géographique privilégiée, le vignoble tire parti de la richesse des sols et d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture.

Le vin

Le Viala de Gérard Bertrand est un vin de Minervois La Livinière issu d’une parcelle du Château Laville Bertrou, terroir d’exception acquis par Gérard Bertrand en 1997.

Exposées plein sud à 120 mètres d’altitude environ, les vignes reposent sur une mosaïque de sols marno-calcaires, dont l’enracinement profond est une protection naturelle contre un éventuel stress hydrique résultant de faibles précipitations. Produisant naturellement des rendements limités et bénéficiant d’un ensoleillement optimal, ce vignoble donne naissance à de grands vins du Languedoc alliant puissance et richesse aromatique.

Vinification et élevage

La récolte est méticuleusement orchestrée, avec une cueillette manuelle suivie d'un tri rigoureux des raisins dès leur entrée au chai. Le carignan et une partie de la syrah sont vinifiés en grappes entières, tandis que le grenache est égrappé. Après la fermentation malolactique, les différents cépages sont assemblés et le vin est entonné en barriques de chêne français pour un élevage de 12 mois. Un vieillissement complémentaire de 12 mois en bouteilles est opéré avant la mise à disposition des flacons.

Assemblage

Carignan
Syrah
Grenache

Caractéristiques et conseils de dégustation du Minervois La Livinière Viala 2015 de Gérard Bertrand

Dégustation

Robe
La robe est d'une belle teinte grenat.

Nez
Expressif, le nez exhale de gourmandes fragrances réglissées, florales (violette) et fruitées (fleur d’oranger).

Bouche
S'ouvrant sur une attaque vive, la bouche séduit par son équilibre, sa délicate trame tannique et boisée ainsi que sa finale persistante.

Service

Afin de profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin à une température de 18°C.

Accords mets et vins

Des viandes grillées, des fromages affinés ou encore des plats en sauce s'accordent idéalement avec ce vin du Languedoc.