Henschke : Henry's Seven 2022

Conseils de dégustation du Henry's Seven 2022 de Henschke

Dégustation

Robe
Robe pourpre profond avec des reflets violets

Nez
Le nez dévoile des notes fruitées (framboise, prune, mûre de boysen), florales (fleur de vanille.), mais également des notes de sauge, de poivre noir, de macis et de cacao.

Bouche
Riche et d’une belle souplesse, la bouche exhale des arômes de prune noire, cerise et de mûre écrasée, idéalement équilibrés avec une acidité vibrante soutenue par des tanins délicats s’étirant jusqu’à une finale longue et subtilement poivrée.

Garde

Ce vin rouge de Barossa Valley peut patienter en caves jusqu’en 2037 environ.

Un vin de Southern Australia complexe et élégant

La propriété

Henschke est une propriété familiale de renom située dans la région viticole de Barossa en Australie, avec une histoire viticole qui remonte à plus de 150 ans. Réputée pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et artisanales, la famille Henschke se consacre à produire des vins expressifs qui reflètent le caractère unique de leurs terroirs. Henry’s Seven rend hommage à un ancêtre visionnaire, Henry Evans, pionnier de la viticulture dans cette région au 19e siècle.

Le vignoble

Les vignes à l'origine du Henry's Seven sont situées dans la région de Barossa Valley. Ce terroir est marqué par des sols riches et diversifiés, allant du sable à l’argile, favorisant une expression authentique des cépages. Le vignoble bénéficie d'une gestion durable, mettant l'accent sur la préservation de la biodiversité locale.

Vinification et élevage

Co-fermentation du viognier avec la shiraz, grenache et mataro sont fermentés séparément. Élevage en fûts de chêne français 100% pendant 8 mois.

Assemblage

Shiraz (72%), grenache (15%), mataro (11%), et une touche de viognier (2%) issus de vignobles d’Eden Valley et de Barossa.