Louis Jadot : Corton-Pougets Grand cru 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Corton-Pougets 2022 de Louis Jadot

Dégustation

Robe
Le Corton-Pougets 2022 du Domaine des Héritiers Louis Jadot dévoile une teinte rubis d'intensité moyenne, brillante et engageante, qui laisse deviner une matière concentrée sans pour autant verser dans l'opacité.

Nez
Le nez s'ouvre sur un registre de fruits rouges, cerise et petites baies en tête, rehaussé de notes florales de pétale de rose, de zeste d'agrumes et d'une pointe épicée et légèrement fumée. À l'aération, le bouquet se densifie et révèle des nuances plus sombres de prune, de framboise en coulis, ainsi que des touches d'encens et de sous-bois, témoins d'une profondeur aromatique encore en devenir.

Bouche
La bouche affiche un corps moyen à plein, porté par une matière dense et un cœur de fruit très vivant. Les tanins, encore fermes et crayeux à ce stade de jeunesse, structurent l'ensemble avec vigueur, tandis qu'une minéralité affirmée vient allonger la finale, longue et résonante, révélant tout le pedigree du terroir.

Accords mets et vins

Corton-Pougets se marie idéalement avec des viandes rouges ou du gibier à plumes, ainsi qu'avec des préparations d'agneau rôti. Sa structure tannique et sa profondeur aromatique en font également un compagnon de choix pour des plats mijotés aux champignons ou légèrement fumés, où les sucs et jus réduits font écho aux notes de réglisse et d'épices du vin.

Service et garde

Le Corton-Pougets 2022 se sert idéalement entre 16 et 17 °C. Fidèle à la réputation des grands crus de Corton, il possède un potentiel de garde pouvant s'étendre de 5 à 30 ans selon le millésime, ce qui invite à une patience récompensée par le plein épanouissement de sa complexité.

Un grand cru de la Côte de Beaune à la puissance racée

La propriété

Fondée en 1859 à Beaune par Louis Henry Denis Jadot, la Maison Louis Jadot s'est imposée comme l'une des références du négoce et de la propriété viticole en Bourgogne. Depuis 1985, la marque appartient à la famille américaine Kopf, propriétaire de Kobrand Corporation, tout en conservant une gouvernance et une équipe technique ancrées à Beaune. Aujourd'hui présidée par Thomas Seiter, cette Maison bourguignonne cultive environ 240 hectares de vignes, de Chablis au Beaujolais, et s'est engagée dans une viticulture durable, certifiée HVE puis biologique, gage de son exigence qualitative.

Le vignoble

Le climat des Pougets s'étend sur le versant du Rognon de Corton, sur la commune d'Aloxe-Corton, au nord de la Côte de Beaune. Exposées est-sud, ces 1,54 hectare bénéficient d'un ensoleillement maximal propice à la pleine maturité du pinot noir. Le sol, brun calcaire mêlé d'éboulis-limons de pente, repose sur un sous-sol principalement marno-calcaire, offrant à ce grand cru de Corton une minéralité affirmée et une aptitude naturelle à la garde.

Le millésime

Le millésime 2022 en Bourgogne est généralement associé à des maturités abouties et à des structures à la fois solides et équilibrées, laissant présager, après une garde patiente, une expression particulièrement aboutie du terroir des Pougets.

Vinification et élevage

La vendange du Corton-Pougets 2022 est réalisée manuellement, en petites caisses, afin de préserver l'intégrité des baies jusqu'au chai, où un tri manuel précède l'égrappage systématique des raisins. La macération se déroule sur trois à quatre semaines en cuves ouvertes, avec un pigeage biquotidien favorisant une extraction progressive de la couleur et des tanins. L'élevage, d'environ dix-huit mois en fûts de la tonnellerie Cadus dont un tiers de bois neuf, façonne la densité de matière et la structure tannique caractéristiques de cette cuvée.

Cépage

100 % pinot noir.