Mas Bruguiere : La Grenadière 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du La Grenadière 2023 Mas Bruguiere

Dégustation

Robe
La robe dévoile une intense couleur grenat, sublimée par de profonds reflets violacés.

Nez
Généreux et d'une grande fraîcheur, le nez révèle un bouquet complexe de fruits rouges et noirs tels que le cassis et la prune. Il s'enrichit de notes de réglisse, d'épices poivrées, de tapenade d'olive et de touches herbacées rappelant la garrigue, comme le thym et le romarin.

Bouche
Alliant avec brio puissance et finesse, la bouche offre une texture vibrante soutenue par des tannins fins et parfaitement intégrés. L'expression fruitée, gourmande et généreuse, est équilibrée par une belle acidité qui confère au vin une remarquable fraîcheur et une longue persistance.

Accords mets et vins

Ce vin rouge s'accorde à merveille avec des viandes de caractère et des plats en sauce. Il sublimera des gibiers comme un dos de cerf sauce grand veneur, une daube de sanglier ou un parmentier de canard, ainsi que des pièces de bœuf rôties ou des recettes aux accents méditerranéens.

Service et garde

Pour une dégustation optimale du La Grenadière 2023, il est conseillé de le carafer environ une heure avant le service, à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin peut être apprécié dès 2026 et continuera d'évoluer favorablement jusqu'en 2040 environ.

Autres caractéristiques

Ce vin présente un degré d'alcool de 13,5 %.

L'équilibre et la fraîcheur d'un vin emblématique du Languedoc

La propriété

Si l'héritage agricole de la famille remonte à 1259, la création du domaine viticole moderne de Mas Bruguiere en France intervient au lendemain de la Révolution française. Située dans le Languedoc, cette propriété a connu un véritable renouveau en 1974 sous l'impulsion de Guilhem Bruguière. Aujourd'hui, Xavier Bruguière, représentant la septième génération, dirige ce vignoble d'une vingtaine d'hectares avec son épouse Marjorie. Pionniers de la viticulture respectueuse de l'environnement, ils appliquent les principes de l'agriculture biologique et biodynamique pour produire des vins authentiques.

Le vignoble

Niché au cœur de l'appellation Pic Saint-Loup, le vignoble bénéficie d'un microclimat unique, situé entre la montagne du même nom et le plateau de l'Hortus. Les vignes, âgées d'une trentaine d'années en moyenne, s'épanouissent à une altitude variant de 150 à 400 mètres. Les terroirs se divisent entre des sols argilo-marneux exposés au nord, idéals pour la syrah, et des éboulis calcaires profonds orientés au sud, parfaits pour le grenache. Les vendanges sont exclusivement manuelles afin de garantir une sélection rigoureuse des baies.

Vinification et élevage

L'élaboration du La Grenadière 2023 privilégie une approche peu interventionniste. Après un éraflage, les baies sont transférées par gravité dans des cuves en béton. La fermentation s'effectue sous un contrôle strict des températures, avec l'utilisation de levures indigènes et des pigeages réguliers pour une extraction douce. L'élevage se déroule ensuite pendant dix-huit mois dans des foudres et des cuves en bois de trente hectolitres, permettant d'affiner la structure tout en préservant l'éclat du fruit.

Cépages

Ce vin est issu d'un assemblage de syrah (90 %) et de grenache (10 %).