Morlet : Coeur de Vallée Cabernet Sauvignon 2019

À cette occasion, dans le cadre d’une longue verticale, j’ai été encore plus impressionné par le 2019 Cabernet Sauvignon Coeur de Vallee de Morlet que par le passé, lorsque je lui avais attribué 95 points. Marqué par des notes de cassis, de myrtille et de cerise, il est ample, soyeux et riche, montrant un merveilleux équilibre entre concentration et légèreté, avec une finale longue.

Bien proportionné et séduisant, avec une touche de mûre enfouie parmi des notes de cassis et de mûre plus sombres, tandis que des accents d'aulne, de tabac doux et de feuille de laurier flottent en filigrane. Grain très fin en finale. Superbe. À boire dès maintenant et jusqu'en 2037. 1 300 caisses produites.

Riche et légèrement « sucré », très voluptueux et hédoniste. Tanins ultra-fins, poudrés, épices vanillées, cassis et une touche de poivron rouge rôti et de chocolat au lait. Épicé, homogène et intégré en bouche, avec une longue finale. De la soie pure. 94 % cabernet sauvignon et 6 % cabernet franc. Un rouge de Napa très hédoniste et agréable. À boire maintenant ou à garder.

Inclut 6 % de Cabernet Franc. Le Champenois Luc Morlet, qui a travaillé chez Newton et Peter Michael au cours de sa carrière, a présenté ce vin. Vin au bord de disque pâle, penchant vers le sucré et le style porto, mais en réalité agréable à boire et (tout juste) pas excessif. (JR)

Le Cabernet Sauvignon Cœur de Vallée 2019 est souple, élégant et gracieux. Il présente de superbes arômes aux accents salins qui s’accordent à sa structure moyenne et à sa personnalité discrète. Cerise noire, moka, cuir, épices et menthol rehaussent ce Cabernet tout en retenue. Ce Cabernet souple, à la trame ouverte, est déjà très accessible et délicieux.

Principalement Clone 4 de Cabernet Sauvignon avec 6 % de Cabernet Franc, le tout provenant d’une parcelle adjacente à To Kalon, le 2019 Cabernet Sauvignon Coeur De Vallée offre beaucoup de fruits de cassis sombre et de cerise noire, ainsi que des notes d’épices boisées, de cuir neuf et d’herbes sèches. On retrouve ces caractères dans un Cabernet d’Oakville ample, concentré et incroyablement complexe, aux tanins suaves, avec un milieu de bouche superbe et une finale impressionnante. À boire sur les 20 à 25 prochaines années.