Fondé en 1986 en Tasmanie, le domaine Jansz a été acquis par la famille Hill-Smith en 1998, marquant le début d'une aventure qui a hissé Jansz au rang des plus prestigieuses maisons de vins effervescents d'Australie. Rendant hommage à ses racines, le domaine a été nommé Jansz Tasmania en hommage à Abel Janszoon Tasman, qui a découvert l'île en 1642.
Le domaine se trouve dans la fraîche vallée de la Tamar, au nord de l'île, où le climat maritime tempéré et les sols argileux favorisent une maturation lente et homogène des raisins, contribuant à développer une complexité aromatique et une acidité naturelle, indispensables à l’élaboration de vins mousseux d'exception.
Les cépages prédominants, le chardonnay et le pinot noir, s'épanouissent pleinement dans le climat frais de la région, produisant des vins à la fois raffinés et expressifs.
Récolte manuelle, fermentation en fûts minutieusement sélectionnés et vieillissement sur lies de plus de trois ans… c’est cette exigence sans faille qui confère à ce vin complexité, onctuosité et raffinement.
