Prosecco (Glera)

Le Prosecco, cépage italien de raisins blanc - qui a donné son nom au vin - ne peut être nommé ainsi qu'en Vénétie. Dans les autres régions, il est désigné par le terme « Glera ». Les règles de l'appellation imposent l'utilisation de Glera à hauteur de 85% minimum dans l'assemblage. Les 15% restants concernent les autres cépages, qu'ils soient eux-mêmes assemblés ou seuls. Vif et agréable, le Prosecco est caractérisé par sa fraîcheur ainsi que son côté « perlé » très fin.