Quinta do Noval : Reserva 2016

Un grand vin portugais à la fois puissant et structuré issu d’un terroir d’exception

La propriété
L’histoire de la Casa Ferreirinha, célèbre domaine du nord du Portugal, est profondément liée à une femme extraordinaire : Dona Antonia Adelaide Ferreira. Au XIXème siècle, elle étend les vignobles en terrasse et améliore le quotidien des viticulteurs de la région de Douro en construisant des écoles et des hôpitaux. Son dévouement donne naissance à une profonde affection de la population locale qui la surnomme « Ferreirinha », autrement dit « la petite dame Ferreira ». À sa mort en 1896, elle ne laisse pas seulement dans la mémoire commune le souvenir d’une femme hors-pair ayant grandement contribué au bien commun, elle lègue au Douro un impressionnant héritage viticole.

Le millésime
L’année 2016 s’ouvre sur un hiver chaud et très humide. Le printemps est également humide, suivi d’un été très chaud et sec jusqu’en septembre. Pendant les vendanges, une pluie bénéfique vient hydrater les vignes ce qui permet de prolonger la maturation dans d’excellentes conditions. Malgré des conditions climatiques inhabituelles, les vins du millésime 2016 sont d’une qualité surprenante. Les rouges secs offrent des couleurs et des saveurs magnifiques ainsi qu’une grande structure et une belle acidité.

Vinification et élevage
Après les vendanges au vignoble Quinta do Noval, les raisins de cette cuvée Reserva 2016 sont acheminés à la cave pour entamer un processus de vinification sur mesure. Le vin est vinifié dans des cuves en inox pendant 15 jours avant l’étape de la fermentation malolactique. Par la suite, il est élevé dans des barriques pendant 10 mois dont 35% sont en chêne français neuf.

Assemblage
Touriga nacional (60%), touriga franca (12%) cépages mixtes (12%) et tinto cão (3%).

Dégustation
Robe
Reserva 2016 est doté d’une robe dense et opaque.
Nez
Le bouquet aromatique révèle des arômes intenses de fruits rouges et noirs soulignés par des touches d’épices.
Bouche
Reserva 2016 incarne un vin aux tannins équilibrés et à la finale empreinte de finesse. Les notes minérales s’harmonisent à merveille avec des touches boisées et de chocolat noir.

Service et garde
Pour une dégustation optimale, servir entre 16 et 18 degrés.