Roc d'Anglade 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Roc d'Anglade 2023

Dégustation

Robe
La robe dévoile une belle teinte dorée, sublimée par de délicats reflets verts.

Nez
Le bouquet aromatique exprime une belle fraîcheur, mêlant des senteurs d'agrumes et de fleurs blanches à une minéralité prononcée.

Bouche
Ample et vibrante, la bouche séduit par sa belle tension et sa finale rafraîchissante, étirée par une longueur remarquable et de subtiles touches de pierre à fusil.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde à merveille avec des plats de la mer tels qu'une bouillabaisse, une brandade de morue ou des fruits de mer en sauce au curry. Il accompagne également très bien un risotto au chorizo, une mousse de légumes ou encore un plateau de fromages.

Service et garde

Ce Roc d'Anglade 2023 peut être apprécié dès à présent, mais il possède également un potentiel d'évolution lui permettant de patienter en cave jusqu'en 2029 environ.

Autres caractéristiques

Ce vin présente un degré d'alcool de 13 %.

L'éclat et la tension d'un vin blanc singulier de l'IGP Pays du Gard

La propriété

Fondé en 1999 par Rémy Pedreno, le domaine Roc d'Anglade a grandement participé au renouveau viticole du village historique de Langlade, dans la région du Languedoc. Aujourd'hui, la propriété est toujours dirigée par son créateur, Rémy Pedreno, accompagné de son épouse Martine et du vigneron Jeremy Stevenson. S'étendant sur une surface confidentielle de 9,5 à 10,5 hectares, le domaine se distingue par sa philosophie axée sur l'intuition, le respect du vivant et une intervention minimale. Certifié en agriculture biologique, il produit des vins reconnus pour leur grande expression du terroir.

Le vignoble

Classé en IGP Pays du Gard, le vignoble bénéficie d'un terroir complexe composé de marnes calcaires reposant sur des sols argilo-limono-siliceux. Afin de préserver une fraîcheur optimale dans un climat méditerranéen, les vieilles vignes sont plantées sur des terrasses orientées vers le nord. Le domaine privilégie des pratiques agricoles biologiques et régénératrices, en maintenant notamment un enherbement naturel entre les rangs pour favoriser la biodiversité et la santé des sols.

Vinification et élevage

Les vendanges de ce Roc d'Anglade 2023 sont réalisées manuellement. Les grappes entières sont directement pressées sans éraflage, avant un débourbage à froid d'une durée de vingt-quatre heures. La fermentation s'enclenche naturellement grâce aux levures indigènes, au sein de foudres et de demi-muids. L'élevage se déroule d'abord pendant douze mois sur lies fines dans ces contenants en bois, avec de réguliers bâtonnages, puis se poursuit durant six mois en cuves en acier inoxydable. Une légère filtration non stérile est effectuée avant la mise en bouteille.

Cépages

Ce vin est composé de chenin blanc (70 %), de chardonnay (10 %), de grenache blanc (10 %), ainsi que de grenache gris et de carignan blanc (5 %).