Glenfiddich : 15 Ans

Caractéristiques et conseils de dégustation du Glenfiddich 15 ans

Dégustation

Nez
Le bouquet révèle une palette aromatique riche et harmonieuse. Les arômes de miel et de vanille dominent, accompagnés de notes de fruits rouges. Des nuances d'épices douces comme la cannelle et le clou de girofle complètent ce profil olfactif séduisant.

Bouche
La texture soyeuse et le corps généreux révèlent des saveurs de xérès, de pâte d'amande, de cannelle et de gingembre. Les notes de fruits confits et de caramel s'entremêlent harmonieusement, créant un ensemble équilibré entre douceur et épices. La finale est riche avec une douceur persistante, marquée par des notes boisées et épicées, de miel et de cannelle qui s'attardent longuement en bouche.

Accords et moments de dégustation

Ce single malt se déguste idéalement en apéritif, digestif ou accompagnant un dessert. Il s'accorde parfaitement avec une charcuterie légère, du fromage Beaufort ou une tarte aux amandes. Sa polyvalence en fait un compagnon de choix pour diverses occasions de dégustation.

Mixologie

Ce whisky d'exception se savoure de préférence pur pour apprécier pleinement la complexité de son processus Solera unique et la richesse de ses arômes développés au cours de ses 15 années de maturation. Embouteillé à 40°, il offre un profil aromatique boisé accessible tout en conservant sa complexité.

Un single malt du Speyside aux arômes harmonieux et à la maturation unique

Glenfiddich, l'excellence du whisky écossais du Speyside

Fondée dans les années 1880 par William Grant à Dufftown dans le Speyside, Glenfiddich demeure propriété de William Grant & Sons, entreprise familiale dirigée par la cinquième génération des descendants du fondateur. Ce whisky écossais s'impose comme le single malt le plus vendu mondialement, représentant 35 % des ventes globales et distribué dans 180 pays. Glenfiddich se distingue par son système Solera unique, ses innovations marketing pionnières et son titre de "whisky single malt écossais le plus primé au monde", alliant tradition artisanale et excellence commerciale sous la direction du Malt Master Brian Kinsman. Le nom "Glenfiddich" signifie "Vallée des cerfs" en gaélique, ce qui est représenté par le symbole du cerf sur chaque bouteille de ces whiskys emblématiques de l’Écosse.

Le Glenfiddich 15 ans, un processus Solera révolutionnaire

Le Glenfiddich 15 ans se distingue par son processus de maturation révolutionnaire appelé Solera Reserve, créé par le maître distillateur David Stewart en 1997 et lancé en 1998. Cette méthode, inspirée du système espagnol utilisé pour le vieillissement du xérès, utilise trois types de fûts pendant les 15 années de vieillissement : des fûts de bourbon de première et seconde utilisation (200L) représentant environ 80 % de l'assemblage, des fûts de xérès oloroso (15 %) et des fûts de chêne blanc américain neufs (5 %).

La particularité de ce whisky réside dans le mariage final effectué dans un grand foudre artisanal Solera de bois portugais de 7500L, toujours maintenu à moitié plein avec le précédent lot de Glenfiddich 15 ans Solera pour se mélanger au nouveau batch. Cette technique assure une qualité harmonieuse et constante, créant un whisky aux saveurs complexes alliant les influences bourbon, xérès et chêne neuf pour une expérience gustative unique et équilibrée.