Tardieu Laurent : Crozes-Hermitage "Vieilles Vignes" 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du Crozes-Hermitage « Vieilles Vignes » 2025 de Tardieu-Laurent

Accords mets et vins

Ce vin de Crozes-Hermitage accompagne avec bonheur les viandes rouges rôties ou mijotées, ainsi que les volailles comme le canard, notamment lorsqu'elles sont préparées avec une touche légèrement sucrée ou des herbes méditerranéennes. Il se révèle également à l'aise avec le gibier à plume et les plats mettant en valeur les champignons, type cèpes, dont la texture et la saveur terrienne font écho à la dimension fumée et épicée du vin.

Crozes-Hermitage « Vieilles Vignes » de Tardieu-Laurent, une syrah de granite du nord de la Vallée du Rhône

La propriété

Fondée en 1996 à Lourmarin, dans le Luberon, la Maison Tardieu-Laurent est un négociant-éleveur de la vallée du Rhône qui ne possède aucun vignoble en propre. Dirigée aujourd'hui par Michel Tardieu et son fils Bastien, elle collabore avec près d'une centaine de vignerons partenaires et applique une philosophie d'élevage inspirée des méthodes bourguignonnes. Cette approche, fondée sur la sélection de vieilles vignes et un travail minutieux en cave, a construit la réputation de la maison parmi les grands noms du négoce rhodanien.

Le vignoble

Ce Crozes-Hermitage est issu de parcelles situées sur les secteurs de Larnage, Battis, Gervans, les Chassis et les coteaux de Mercurol, où le sol de granite en décomposition confère aux vignes une expression minérale caractéristique. Les vignes présentent un âge moyen de 60 ans, un facteur qui contribue à la concentration et à la profondeur du raisin récolté.

Le millésime

Le millésime 2025 s'est révélé exigeant et hétérogène sur l'ensemble de la Vallée du Rhône, marqué par une pression cryptogamique soutenue durant le cycle végétatif. Ces conditions ont nécessité un travail de sélection rigoureux au vignoble afin de ne retenir que les parcelles ayant atteint une maturité satisfaisante.

Vinification et élevage

La vinification du Crozes-Hermitage « Vieilles Vignes » 2025 fait appel à environ un tiers de vendange en grappes entières, apportant structure et dimension aromatique supplémentaire. L'élevage se déroule en deux temps : douze mois en fûts de chêne neufs et de fûts d'un vin provenant des forêts de l'Allier et de Tronçais, suivis de six mois en foudre. La mise en bouteille s'effectue sans collage ni filtration, afin de préserver la pureté du fruit et la texture du vin.

Cépage

100 % syrah.