The Hilt : Estate Chardonnay 2018

Un vin blanc de Californie vif et gourmand

La propriété

Appartenant à Stan Kroenke, aussi propriétaire de l’iconique domaine Screaming Eagle et du domaine Bonneau du Martray en Bourgogne, The Hilt Estate est un domaine d’exception situé dans la zone AVA (American Viticultural Area) de Sta. Rita Hills Valley à Santa Barbara County sur la Côte Centrale de Californie. Depuis 2004, le célèbre œnologue californien Matt Dees est en charge des vinifications des vins du domaine. The Hilt se distingue tout particulièrement pour ses cuvées inspirées d’un style très bourguignon mettant à l’honneur le chardonnay et le pinot noir.

Le vignoble

Sur un site grandiose façonné de collines plantées de vignes, le domaine The Hilt est implanté à Rancho Salsipuedes, sur un terroir complexe avec une grande variété de sols et de microclimats. The Hilt est divisé en 3 vignobles : Radian, Bentrock et Puerta del Mar. Situés au sud-ouest de l’appellation Sta. Rita Hills, et bénéficiant de l'influence de l’Océan Pacifique, ces 3 vignobles donnent naissance à de grands vins californiens.

Vinification et élevage

Cet Estate Chardonnay de The Hilt est élevé pendant 11 mois en barriques de chêne français (34% de fûts neufs, 56% de fûts neutres) et à hauteur de 10% au sein de cuves en acier.

Assemblage

Chardonnay (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Estate Chardonnay 2018 de The Hilt

Dégustation

Nez
Le nez exhale une palette aromatique riche (pêche blanche, zeste de citron, fleurs blanches, truffe blanche, lavande et chèvre frais aux herbes). Au fil de l’aération se dévoilent des notes gourmandes de croissant frais, de farine d'amande et de kumquat.

Bouche
Dense et d’une belle pureté, la bouche séduit par sa tension, sa vivacité ainsi que son intense expression fruitée.