Xavier Vignon : LOW
Stock à la propriété - Expédition à partir du 21 janvier 2026
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du LOW de Xavier Vignon
Dégustation
Robe
La robe se pare d'une teinte rubis pâle et lumineuse.
Nez
Le nez s'exprime avec intensité, dévoilant des notes florales accompagnées de fruits rouges et d'épices délicates.
Bouche
La bouche se révèle légère et gourmande, portée par des tanins fins et une acidité vive. La finale, fruitée et désaltérante, apporte une sensation de fraîcheur.
Accords mets et vins
Ce vin accompagne idéalement une charcuterie fine, des grillades estivales ou encore une salade composée. Il se marie également très bien avec des plats méditerranééens légers.
Service et garde
Le LOW se déguste à une température comprise entre 12 et 16°C selon la saison. Ce vin peut être apprécié jusqu'en 2027 environ.
Un vin de France original et rafraîchissant signé Xavier Vignon
La propriété
Créée en 1999, la Maison Xavier Vignon s'est imposée comme une référence incontournable de la Vallée du Rhône méridionale. Xavier Vignon, œnologue et propriétaire, cumule trois savoir-faire : conseil auprès de domaines, négoce et production sur 30 hectares. Sa marque de fabrique réside dans l'art de l'assemblage élaboré, intégrant de multiples provenances selon une approche rigoureuse. Ses techniques de vinification novatrices caractérisent cette Maison qui couvre plusieurs appellations rhodaniennes.
Le vignoble
Ce Vin de France provient d'une sélection de plusieurs parcelles situées en altitude, principalement autour des Dentelles de Montmirail. Ces terroirs d'exception bénéficient de conditions climatiques favorables à l'élaboration de vins frais et aromatiques.
Vinification et élevage
La vinification du LOW débute par une macération à froid durant plusieurs jours, permettant d'extraire en douceur arômes et couleur. La fermentation s'effectue en phase liquide afin de préserver la fraîcheur et le fruit. L'élevage, volontairement court, se déroule pendant plusieurs mois en cuves béton.
Cépages
Grenache, cinsault, viognier et muscat petits grains.
