Bodega Catena Zapata : Nicolas 2019

L’élégance et la complexité d’un grand vin rouge argentin

La propriété

Pionnier, Nicola Catena fonde en 1902 la Bodega Catena Zapata et plante ses premières parcelles de Malbec et au sein du vignoble d’exception de Mendoza en Argentine.

Ce domaine familial, en constante recherche d’excellence, connaît un nouvel essor lors de sa reprise dans les années 1960 par Nicolás Catena Zapata. Souhaitant révolutionner les méthodes de production des vins argentins, Nicolás Catena Zapata s’inspire de la vinification des vins de Napa Valley et révèle de nouveaux terroirs d’altitude afin de magnifier l’expression des cépages.

Surnommée « Le Grand Cru d’Amérique du Sud », la Bodega Catena Zapata est une référence internationale reconnue par les critiques pour la finesse et l’élégance de ses vins.

Le vignoble

Nicolas de la Bodega Catena Zapata est un vin de Mendoza issu d’une sélection des meilleures vignes de deux vignobles de la Vallée de Uco : Adrianna et Nicasia. Culminant à 1450 mètres d’altitude et d’une surface de 15 hectares, le vignoble d’Adrianna est composé d’un sol calcaire constitué de graviers. Le vignoble Nicasia, situé à 1095 mètres d'altitude, s’étend sur une surface de 17 hectares au sol composé de gravier et de sable.

Le vin

Produit depuis le millésime 1997, Nicolas de Catena Zapata est le premier vin argentin haut de gamme à avoir été exporté dans le monde entier. Issu de sélections massales préphylloxériques de malbec et de cabernet sauvignon, ce vin d’exception recrée l'«Original Bordeaux Blend» des XVIIIe et XIXème siècles, époque où les vignobles médocains étaient composés majoritairement de malbec et de cabernet sauvignon.

Le millésime

2019 est une année marquée par des conditions climatiques sèches, impactant la taille des baies et les rendements. Une brise constante a protégé le vignoble des risques de gels. Débutées avec une à trois semaines d’avance par rapport aux autres années, les vendanges se déroulent au sein d’un vignoble dont l'état sanitaire est excellent.

Vinification et élevage

Récoltés manuellement les raisins font l’objet, pour certaines parcelles, d’une fermentation en grappes entières afin tant de développer la structure tannique que de conserver la fraîcheur. Fermentation en fûts de chêne de 500 litres, cuves béton et acier thermorégulées pendant environ 10-15 jours. La macération post-fermentaire est d’une durée de 5 à 10 jours. Suite à la fermentation malolactique, le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français.

Assemblage

Nicolas 2019 de la Bodega Catena Zapata est le fruit d’un assemblage de cabernet sauvignon (42%), de malbec (30%) et de cabernet franc (28%).