Castello di Ama : San Lorenzo Gran Selezione 2013

Un vin rouge de Chianti Classico Gran Selezione riche et rond

"San Lorenzo" de Castello di Ama est un vin rouge issu d'un assemblage de 80% de Sangiovese, de 13% de Merlot et de 7% de Malvasia Nera. Produite sur l'appellation Chianti Classico Gran Selezione, cette cuvée bénéficie d'un terroir constitué d'argiles et de calcaires très caillouteux. Le vin est élevé durant 12 bois en barriques de chêne au grain fin, dont 20% en barriques neuves et le reste en barriques âgées de deux vins.

D'une robe de couleur rouge rubis foncé aux reflets pourpres, le Chianti Classico Gran Selezione "San Lorenzo" 2013 de Castello di Ama révèle des fragrances fruitées riches en fruits des bois et prunes, alliées à des notes de fruits mûrs et de confiture. Le deuxième nez dégage des senteurs épicées de cannelle et de clous de girofle, de tabac, de cuir et de peau bronzée avec une note toastée. Il offre une attaque délicate en bouche et des tanins veloutés. Un vin riche, rond, persistant et élégant.

Les qualités organoleptiques ici décrites ne valent que pour l'année où ce vin a été dégusté. Naturellement, le vin est sujet à une évolution en bouteille tout au long de sa vie, modifiant certains caractères ici décrits dans ce commentaire.