Fleur de Miraval : ER3

Ce rosé Champagne gracieux superpose une base riche d’accents d’amande grillée, de toast et de fumée avec des notes de nectarine et de purée de framboise, de coquille d’huître, de zeste d’orange sanguine et de craie. Frais et fluide en bouche, avec une mousse crémeuse composée de bulles fines, de la taille d’un picot. Finale longue et riche. Chardonnay et Pinot Noir. À boire maintenant et jusqu’en 2030. 750 caisses produites.

Rose saumon pâle dans le verre, avec de très jolis arômes floraux et de délicates notes d’autolyse. Cela évolue vers des fruits délicats et une fraîcheur zestée, vive et croquante, sur le pamplemousse, le citron vert et l’amertume de zeste de pamplemousse, avec une longueur nette et linéaire. Au départ, ce caractère frais et juvénile domine mais, comme pour les éditions précédentes, le vin gagne à passer du temps dans le verre (ou à être carafé), lorsqu’il s’ouvre pour révéler des saveurs de fruits plus crémeuses et mûres de baies rouges, de pommes rouges, ainsi que des notes complexes d’épices, d’herbes, d’anis et une touche d’orange. Plus vibrant et fraîchement juvénile que ER1 et ER2, avec des couches de complexité en filigrane.

75 % Chardonnay (dont une partie provenant de la réserve perpétuelle de Rodolphe Péters), 25 % Pinot Noir. ER3 est basé sur le millésime 2018. Dégorgé en mai 2022 (trois ans sur lattes). Dosage 4,5 g/l. Réalisé en projet commun avec la famille Perrin et Rodolphe Péters. L’équipe du Trivet a accordé le champagne de Miraval avec des gougères garnies d’un caillé de chèvre au zeste de citron, et c’était vraiment parfait. C’est un vin plutôt riche, démonstratif, puissant. Fruits opulents et intensément mûrs, plus de douceur qu’on ne l’imaginerait compte tenu du faible dosage. Mais cela ne justifie pas l’étiquette de prix (qui va de 180 £ à 350 £ la bouteille). (TC)

Couleur rose clair à moyen avec des reflets cuivrés et de petites bulles vives. Nez pur offrant des notes crayeuses, de citronnelle, de noisette grillée, de framboise fraîche, de gingembre et de pâtisserie beurrée. La bouche montre un beau volume et de la rondeur avec une mousse finement intégrée, des couches de notes de framboise rouge associées à une minéralité crayeuse d’inspiration chardonnay, des agrumes et des notes de fruits à coque, une intensité aromatique marquée avec une fraîcheur salivaire due à un faible dosage, une belle matière, des strates et une persistance très fine jusqu’en finale.