Château Bouscassé : Vieilles Vignes 2021

Un vin rouge de Madiran issu de vieilles vignes séduisant de complexité et d’élégance

La propriété

Propriété historique de la famille Brumont, le Château Bouscassé est devenu au fil des ans et grâce à la passion d’Alain Brumont pour ce grand terroir du Sud-Ouest, un emblème de l’appellation Madiran.

Le Château Bouscassé veille sur un vignoble de 50 hectares, implanté sur une mosaïque de micro-terroirs conférant aux vins une précision et une richesse aromatique rares.

Issu d’un vignoble conduit dans un profond respect de l’environnement, les vins du Château Bouscassé sont reconnus pour leur puissance, leur harmonie et leur important potentiel de garde.

Le vignoble

Référence parmi les vins de Madiran, ce Chateau Bouscassé Vieilles Vignes 2021 est issu de micro-parcelles dont les vignes âgées de 50 à 100 ans reposent sur des sols argilo-calcaires.

Vinification et élevage

Macération de 3 à 6 semaines. Fermentation à 28°C. Fermentation malolactique en fûts neufs. Élevage de 14 à 16 mois sur lies en barriques 100% neuves.

Assemblage

Tannat (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chateau Bouscassé Vieilles Vignes 2021

Dégustation

D’une grande précision, ce vin du Sud-Ouest dévoile de subtiles arômes fruités (fruits des bois) à de délicates notes de cigare et de moka.

Accords mets et vins

Ce Chateau Bouscassé Vieilles Vignes 2021 s’accorde idéalement à un magret de canard, une côte de bœuf, du gibier, de l'agneau ou encore des desserts à base de chocolat et de fruits rouges.