Château Closiot : C de Sec 2020

Dominé par le Sémillon récolté tardivement, juste avant que la pourriture noble ne s’installe vraiment dans les vignes, le 2020 Le C du Sec du Château Closiot de Guffens est très prometteur, offrant des arômes séduisants de fruits à noyau, d’huile d’orange, de cire d’abeille, de melon mûr, de gousse de vanille et de muscade. D’intensité moyenne à pleine, profond et stratifié, avec une acidité vive, une structure crayeuse et une finale longue et pénétrante, c’est l’un des vins blancs secs les plus intéressants produits aujourd’hui à Bordeaux.

Arômes exotiques et grillés de fruits jaunes et blancs au nez, expressifs et immédiatement ouverts, avec une couleur jaune doré éclatante dans le verre. Bouche souple et généreuse, à la texture nette et limpide. Les fruits tropicaux — ananas, mangue, pêche et citron — présentent des nuances épicées et une acidité douce due au millésime, conférant un caractère sérieux malgré une très belle pureté d’ensemble. Une combinaison de puissance percutante et de tension, avec un boisé encore perceptible en bouche qui donne le cadre. La longueur est impressionnante et la finale garde de la fraîcheur. À déguster avec un plat. Assemblage de Sémillon (plus de 90 %) avec Sauvignon Gris et Muscadelle de Barsac, issus de sols d’argiles rouges peu profondes sur un socle calcaire. Les raisins ont été vinifiés en barriques (25 % neuves) avant que le Sémillon et le Sauvignon ne soient élevés en barriques pendant 14 mois et la Muscadelle en cuves béton.

Bacon et fumé au nez – très réduit et stylisé. Pas du tout ce à quoi on pourrait s’attendre d’un white bordeaux (mais après tout, il est élaboré par un Mâconnais). Palais lisse, acidité douce, une touche de caractère miellé. Intense et long, et peut-être un peu atypique pour un white bordeaux traditionnel. (RH)

Le 2020 Le C Sec du Chateau Closiot s’élance avec des notes intenses de citrons fraîchement pressés, de zeste de lime, de fleurs d’oranger et de silex frappé, laissant place à des touches de yuzu et d’amandes effilées. La bouche, de corps moyen, déborde d’agrumes et de saveurs minérales, soutenue par une colonne vertébrale croquante et une texture satinée, et se prolonge longuement avec une finale saline. Produit par Jean-Marie Guffens, originaire de Bourgogne, c’est un Bordeaux blanc d’un style très différent, aux influences clairement bourguignonnes, et je l’adore !