Château Cos d'Estournel 2016

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Cos d'Estournel 2016 Blanc

Dégustation

Robe
Robe jaune aux reflets verts.

Nez
Le nez développe des arômes minéraux de pierre à fusil, accompagnés de notes de citron confit et de fruits à chair blanche. Cos d'Estournel blanc 2016 possède un style droit et d'une grande fraîcheur.

Bouche
La bouche est aérienne et donc très équilibrée même avec un gras généreux, le tout sur une sensation de croquer le raisin. Une impression de plénitude complétée de subtiles notes crayeuses. Le vin affiche une finale splendide, à la fois vive et persistante. Une réussite exemplaire dans ce millésime où les blancs secs pouvaient souffrir de manque de nervosité. 

Un vin blanc médocain ciselé et délicat

La propriété

Situé au nord du Médoc, sur la colline de Saint-Estèphe, le Château Cos d’Estournel apparaît majestueusement. Tel un véritable palais de Maharadjah, le château et ses pagodes surprennent et captivent le regard. En 1791, Louis-Gaspard d’Estournel hérite d’hectares de vignes et fait édifier le domaine. Aventurier et après avoir parcouru le monde, son goût pour l’exotisme et l’Orient vaudra au Château Cos d’Estournel cette architecture si singulière dans le Médoc. Propriété de Michel Reybier depuis 2000, le Château Cos d’Estournel continue de briller sur l’appellation Saint-Estèphe et rejoint la lignée des plus grands vins au monde en se distinguant par son style unique où goût du beau et de l’excellence sont une quête permanente.

Le vignoble

Le Château Cos d'Estournel est un 2nd cru classé de l'appellation Saint-Estèphe qui produit également un blanc sec en appellation Bordeaux blanc sec. Le vignoble possède un terroir caractéristique de l'appellation avec des sols extrêmement argileux et graveleux. Les vignes sont assez âgées et possèdent des racines profondes, permettant de lutter de manière admirable contre les aléas climatiques (dont la sécheresse et la canicule).

Le millésime

L'année 2016 a été marquée par la forte chaleur et sécheresse estivales. Alors que la sécheresse aurait pu mettre à mal la récolte, le terroir exceptionnel de la propriété et l'incroyable savoir-faire de l'équipe technique a permis de réaliser un très grand vin ne souffrant d'aucune platitude et de lourdeur en bouche.

Vinification et élevage

Cos d'Estournel blanc est élevé en barriques dont 7% en barriques neuves.

Cépages

75 % de sauvignon blanc
25 % de sémillon.