Pagodes de Cos 2020

Un style séduisant, avec des éclats d’anis et de thé noir qui ajoutent de la nuance à un cœur de loganberry et de mûrier à la texture somptueuse. Révèle une légère touche d’encens sur la finale souple. Un vin fédérateur pour une consommation à moyen terme. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. À boire dès maintenant et jusqu’en 2034. 12 000 caisses produites, 1 800 caisses importées.

Des arômes de fruits noirs mûrs au nez, avec des notes charnues de réglisse, de tabac, d’herbes sèches et des touches de chocolat noir. La bouche est lisse et élancée, avec une texture somptueuse et une belle matière. Des tanins poudrés, accrocheurs et enveloppants, qui soutiennent délicatement le profil fruité riche. Un vin audacieux et assuré, avec de la mâche, de la chair et beaucoup de séduction. À boire plutôt jeune pour profiter de son opulence juvénile, mais il vieillira aussi très bien.

Groseilles épicées avec du chocolat noir, ainsi que des notes d’écorce et de thé noir au nez. Corps plein avec des tanins fermes et fins, agréablement veloutés en texture. Finale délicieuse et savoureuse. A besoin de quatre ou cinq ans pour s’harmoniser. À déguster après 2026.

58% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 4% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot. Échantillon de fût. Structuré et frais, avec des tanins présents mais non agressifs. Fruit éclatant et aérien. Droiture et classicisme dans son attitude, avec un évident potentiel de garde. (JL)

Des notes épicées, fumées, de cassis, d’espresso, de fleurs et de réglisse composent le bouquet. En bouche, le vin, de corps moyen, est souple, moelleux et soyeux, presque prêt à être dégusté. Et c’est une bonne nouvelle, car on a envie de plonger dans toutes ses strates de fruits rouges noirs mûrs, frais, crémeux et opulents, relevés d’une touche épicée et chocolatée. Pour un second vin, c’est une réussite fabuleuse. À boire jeune en attendant que le Grand Vin se développe. À boire entre 2023 et 2038.

Rubis profond, cœur opaque, reflets pourpres, éclaircissement plus large sur le bord. Nuances de cerise mûre et sucrée, une touche de réglisse, zeste d’orange confit, fines notes savoureuses. Cerise juteuse et mûre et chocolat noir, paraît léger en bouche, tanins bien intégrés, minéral et long, un vin polyvalent à table.

Baies rouges sucrées, kirsch, chêne légèrement toasté et notes de café. Belle bouche dans un style classique, fraîche et de corps moyen, avec un fruit pur et élégant, un bel équilibre et une bonne longueur, déjà accessible sans manquer de structure.

Encore meilleur en bouteille qu’au fût, 2020 Pagodes De Cos affiche 58 % de Cabernet Sauvignon, 34 % de Merlot, le reste en Cabernet Franc et Petit Verdot. D’une élégance et d’un équilibre remarquables, il offre un superbe nez de fruits rouges et noirs, de santal, de feuille de tabac et d’épices, ainsi qu’une texture en bouche de moyenne à pleine. C’est étonnamment bon et au niveau des meilleurs seconds vins. Il évoluera pendant au moins deux décennies.

58 % Cabernet Sauvignon, 34 % Merlot, 4 % Cabernet Franc, 4 % Petit Verdot. Pourpre soutenu au cœur opaque, bord violet. Bouquet complexe de cerise noire bien mûre, de pralines au chocolat noir et de réglisse, sur des bois exotiques, un délicat parfum de violette et une noble touche de cassis épicé. En bouche, opulent et à la texture crémeuse, grande richesse d’extrait mûr, nerf porteur et trame tannique serrée. Finale concentrée sur des fruits noirs, une minéralité/épice de terroir perceptible et une légère astringence, avec de très fines notes croquantes en filigrane, parfaitement arrondie.

Kunz Fassprobe 2021 : (58% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 4% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot, 13,28% vol. alcool) Bouquet soyeux, sucré et frais, cerises, fraises, chocolat brun, vanille. Palais équilibré, de corps moyen, fin, avec un fruit sucré, des tanins fins, une structure dense et crémeuse, une aromatique puissante et sucrée, finale longue et fraîche.

Un millésime qui marque les 20 ans depuis l’arrivée de Reybier, et un excellent exemple de la réussite de Cos sous sa direction. On retrouve ici une texture plus crémeuse du fruit que sur certains millésimes plus anciens de la gamme, avec une pastille de mûre, une purée de framboise, une extraction maîtrisée, des tanins ciselés, du thé noir et de la réglisse. Encore jeune mais à deux doigts d’être prêt à être ouvert et partagé. À rappeler pour les vins 2020 qu’il s’agit aussi du millésime Covid, difficile en termes de main-d’œuvre, mais l’équipe a eu beaucoup de temps pour se concentrer sur les vignes – d’autant plus que chaque membre de l’équipe à Cos a toujours sa propre parcelle à travailler. Vendanges du 10 au 24 septembre, Dominique Arangoïts directeur technique, Eric Boissenot consultant, 20 % de bois neuf pour l’élevage.

Le Pagodes de Cos 2020 arbore une robe pourpre grenat profond. Des notes de confiture de prune, de cerises noires et de cake aux fruits jaillissent du verre, suivies de touches de cinq-épices chinois et de pot-pourri. La bouche, de corps moyen, est serrée, avec une grande fraîcheur et des tanins à grain fin, se concluant sur une pointe épicée.

Un nez de pruneau et de fruits noirs, légèrement épicé. Une bouche exceptionnellement précise, énergique et épicée, avec une densité qui va croissante tout en maintenant le cap sur la fraîcheur, et des tannins duveteux doucement chocolatés.

Le nez est joliment frais et offre une bonne définition, de l’élégance, un fin côté serré, une bonne définition. On y retrouve des notes de prune noire éclatante, de fraise et plus légèrement de griotte associées à de petites touches de fraise, de mûre ainsi qu’à des pointes de réglisse, de tabac blond sucré et de vanille. La bouche est fraîche, fruitée et offre de la minéralité, une bonne définition, de la rondeur, de la suavité ainsi qu’un joli fruit, de la gourmandise, une certaine tension, une petite richesse finement serrée, un grain fin et de la tension. En bouche, ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/juteuse, de cassis éclatant et plus légèrement de petites baies noires associées à des touches de framboise, de griotte ainsi qu’à des pointes de tabac blond, de cacao/moka, à de fines pointes toastées, de vanille, de camphre et de noisette toastée/torréfiée. Bonne longueur. Une fine mâche sur la fin de bouche/persistance. Bonne longueur. Les tannins sont fins et finement moelleux.

Ce second vin est complexe et structuré. En même temps, il présente l’ouverture et la précocité attendues d’un second vin. Promis à une belle évolution, il sera prêt à partir de 2026.