Château de Chamirey : Mercurey Village "Cuvée Hors Ligne" 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du Mercurey Village "Cuvée Hors Ligne" 2025 du Château de Chamirey

Accords mets et vins

Ce vin accompagnera avec plaisir les viandes rouges, qu'elles soient grillées ou mijotées en sauce, ainsi que les volailles comme le canard. Il saura également sublimer un plateau de fromages affinés, du type tomme ou fromage à pâte molle au caractère prononcé.

Service et garde

Le Mercurey Village "Cuvée Hors Ligne" 2025 Château de Chamirey est actuellement proposé en primeur, sa mise en bouteille n'étant pas encore réalisée. Il sera conditionné exclusivement en format Magnum de 1,5 litre. Aucune indication de garde ne peut être communiquée à ce stade, cette information étant propre au millésime une fois le vin mis en bouteille.

Un Mercurey village de la Côte Chalonnaise par le Château de Chamirey

La propriété

Château de Chamirey est un domaine viticole de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne, dont l'activité viticole a été fondée en 1934 par la famille Devillard. La propriété conserve un bâtiment du XVIIIe siècle qui domine le vignoble environnant. Aujourd'hui dirigé par la famille Devillard, le domaine s'est bâti une solide réputation grâce à la richesse de son parcellaire et à son attachement aux terroirs bourguignons.

Le vignoble

Le vignoble dont est issu ce vin se situe au cœur de l'appellation Mercurey, en Côte Chalonnaise, sur des sols argilo-calcaires caractéristiques de la région. Le pinot noir y est cultivé dans le respect des traditions bourguignonnes, afin d'exprimer au mieux la typicité du terroir local.

Cépage

100 % pinot noir.