Château de Chantegrive "Caroline" 2014

La cuvée Caroline est le "flagship" de la gamme des vins produits par le château de Chantegrive. Ce Graves blanc sec haut de gamme tient sa bonne réputation de son gras aérien, toujours bien relevé par une juste acidité: une fraîcheur et un volume en bouche qu'il tient d'une macération pelliculaire à froid, pour s'achever plus tard par un élevage sur lies en barriques de chêne français (50% neuves) avec des bâtonnages réguliers. Chantegrive cuvée Caroline 2014 offre un nez intense d'agrumes (citron et pamplemousse), complétés de fleurs blanches (lilas et acacia). L'agitation exprime beaucoup de fraîcheur et de netteté aromatiques. L'entrée en bouche a une attaque franche et laisse se déployer quelques fruits surprenants (pour un sec) d'ananas, de mangue, de litchi. Le vin a un beau volume et son équilbre assuré par de la minéralité et une juste acidité. Bien réussi !