Château de Pez 2022

Poli et charmeur, le 2022 de Pez s’ouvre sur des arômes de mûre, de gousse de vanille et de mine de crayon, suivi d’une bouche ample, veloutée, de moyenne à pleine, intégrée et expressive. Il offrira une large fenêtre de dégustation. Comme les lecteurs s’en souviennent peut‑être, ce domaine a désormais été entièrement restructuré et sert en quelque sorte de laboratoire de recherche et développement pour son frère, Pichon Lalande, et le directeur Nicolas Glumineau et son équipe travaillent à apporter davantage de précision et de pureté au vin.

Des notes de cerise noire et de cassis sont légèrement compotées en bouche, tandis que le tabac doux, la feuille de châtaignier et des accents d’aulne grillé l’enveloppent. La finale, marquée par une touche terreuse, fait preuve de précision et d’élégance. Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Petit Verdot. À boire de préférence entre 2026 et 2038.

Vif, frais et ouvert, avec beaucoup de fruits rouges nets et purs et des tanins salins aux arêtes pierreuses. Élancé et élégant, avec une belle énergie et de la précision ; ni opulent ni ostensiblement puissant. A clairement perdu sa carrure d’en primeur et est devenu légèrement plus léger et plus séduisant, avec de l’énergie et de la vivacité, tout en laissant percevoir sa musculature et son potentiel de garde.

Le 2022 de Pez est un vin remarquable. Prune, orange sanguine, épices exotiques, cèdre et cuir neuf se déploient en couches. Le Directeur Technique Nicolas Glumineau a renforcé l’exigence à Pez grâce à une sélection plus stricte à la vigne et une attention accrue au chai — chose facilitée par le nouveau cuvier. Par ailleurs, l’équipe a aussi allongé l’élevage à 18 mois, contre 12 à 15 mois habituellement. Le 2022 marque une avancée majeure à Pez.

Encore meilleur en bouteille qu’il ne l’était au fût. Il s’ouvre sur la réglisse, les cerises noires, les fleurs et les mûres, avec également des notes d’épices en arrière-plan du bouquet. En bouche, le vin est rond, frais, fruité, et chargé de roches et de pierres concassées, pour finir sur des couches de réglisse et de cassis salins et mâchus. L’assemblage est composé de 59% de Merlot, 38% de Cabernet Sauvignon, 2% de Cabernet Franc et 1% de Petit Verdot. Après 10 ans de rénovations et de travail à la vigne, il s’agit du premier millésime de de Pez proposé en primeur sur la Place de Bordeaux. À boire de 2025 à 2037.

Des fruits rouges, bleus et noirs juteux, des herbes sèveuses, des violettes et des notes de chocolat se dégagent du 2022 Château De Pez, un Pez mûr, ample, opulent, au style équilibré et stratifié, déjà difficile à refuser. J’adore la façon dont il s’est affiné depuis l’En Primeur, et l’achat d’une caisse en vaut vraiment la peine. Il va tenir ses promesses à tout moment au cours des deux prochaines décennies, voire plus.

J’adore. Un style old school gourmand et juteux, plein de plaisir. Tanins souples, juste ce qu’il faut d’épices et une accroche toastée aux tanins. Dégusté deux fois. Grêle à Pez en avril, ils n’ont récolté que la moitié, rendement de 22 hl/ha. Nouveau chai ici depuis 2018, avec un élevage en barrique plus long. Beaucoup de caractère et d’âme, une texture généreuse et une finale juteuse, superbe et au bon rapport qualité-prix. À acheter.

Une palette de pourpre dans toutes ses nuances pour ce délicieux nez gourmand. Une pureté ravissante, où se mêlent mûre et sève florale. En bouche, une texture somptueuse, comme la caresse d’un velours brut. Un vin puissant, avec une rugosité délicieuse.

Dense et précis, le bouquet révèle des nuances de baies noires, mais ne manque pas d’également afficher de la fraîcheur et de la profondeur. Il sait ce dont il est capable et gagne de plus en plus en assurance avec de la pertinence et de la précision. Doté de tannins précis, fins et puissants, il peut compter sur la subtilité de son austérité qui cautionne la fraîcheur et la persistance de la finale. Certainement un des meilleurs Château de Pez des dernières années.

Couleur rouge sombre. Nez aromatique, au fruité mûr et noir. Bouche tendre, fruitée, savoureuse, au goût de fruits noirs. La puissance manque en finale (cru touché par la grêle). Profil agréable. Assemblage : 59 % merlot, 38 % cabernet sauvignon, 2 % cabernet franc. Degré d'alcool : 14° - pH : 3,8. Rendement : 25 hl/ha.

59 % de très beaux merlots donnent une rondeur et une profondeur sans pareille, ses cabernets lui apportant une puissance et une densité qui ne feront que s’affirmer avec le temps. Très expressif, le bouquet explose d’effluves de jacinthe, lilas, rose, tandis que des saveurs sanguines et terriennes se révèlent en milieu de bouche. Tout est intégré, savoureux, filant.

La densité de ce vin masque ses puissants tanins. Un riche bouquet de fruits noirs et une texture épicée apportent au vin de la concentration et des notes de fruits noirs. Le potentiel de garde est très présent. À boire à partir de 2028.