Château Doisy-Védrines 2005

Arômes intenses de miel, d’ananas séché et d’épices de botrytis. Corsé, très doux et très puissant, avec beaucoup de fruits secs et une belle sucrosité en finale. Beaucoup de clou de girofle et de zeste d’orange. Une qualité comparable au 2001. À déguster de préférence après 2013. 3 500 caisses produites.

85-87 Échantillon de barrique. Un vin puissamment sec, dénué de charme, mais qui compense largement par une intensité ferme, martelée. Il pourrait bien évoluer, mais il n’est pas très séduisant à ce stade.

Jaune frais, légèrement paille. Bouquet riche et complexe, botrytis finement poivrée, uniformément répartie, notes de mirabelles et de miel d’acacia. En bouche, c’est riche, juteux et velouté, avec un extrait ondoyant ; finale concentrée et d’une pression énorme. Malgré cette richesse, une fraîcheur fascinante : un Barsac typique.

Jaune frais, légèrement paille. Bouquet riche et complexe, botrytis finement poivrée, harmonieusement répartie, mirabelles, miel d’acacia. En bouche, riche, juteux, velouté, avec un extrait qui se déploie, finale concentrée et d’une pression énorme. Malgré sa richesse, sa fraîcheur fascinante en fait un véritable Barsac !

Nez frais, dense et fruité, avec une belle botrytis, des notes d’abricot et de pamplemousse. Bouche veloutée, ample, fruitée et complexe, avec une sucrosité soyeuse, une belle expression du fruit, une bonne acidité et une aromatique superbe. Finale très longue et dense. 19/20 2015 - 2050

Le 2005 Doisy Vedrines contient 5 % de Muscadelle et affiche 131 g/L de sucres résiduels. Il présente une robe or paille d’intensité moyenne et se montre d’abord un peu fermé, avant de s’ouvrir pour dévoiler des notes de rayon de miel, de poires rôties et de tarte aux poires, puis des nuances de citronnelle, de feuilles de combava et de pierre concassée. La bouche, fruitée et séduisante par sa douceur, est portée par une belle tension, offrant des saveurs d’agrumes et de fruits à noyau, éclatantes et juvéniles, sur une finale longue et d’une superbe pureté.

Bien diversifié sur le plan aromatique, sur une base classique d'abricot et de fruits jaunes, belle acidité, vin long, frais, très bien fait, et se montrant plus large et ouvert que l'an dernier.

Ce 2005 est d'une belle densité, mais il est encore sur sa réserve. Les arômes sont purs, la longueur grande et l'ensemble bien équilibré. Grand potentiel.

Couleur dorée. Nez moyennement intense, fruité, avec une nuance de colle scotch (AE). Bouche un peu épaisse, fruitée, à laquelle il manque la magie aérienne du Botrytis.