Château Duhart-Milon 2011

D’un style superbe, fruité et croquant, charpenté sans excès, élégant, classique.

Un Duhart qui était particulièrement discret dans sa jeunesse, il continue de se développer et sera encore meilleur d’ici deux ou trois ans. Beaucoup de jus, des fruits noirs et des tanins fermes. C’est un vin avec tellement de fraîcheur que la finale en devient délicieusement salivante. Non exubérant mais avec un fruit bien placé, bien équilibré, et une tranquille assurance. Rendement de 47 hl/ha. 50 % de bois neuf.

Le 2011 Duhart-Milon présente un nez plus charnu avec des fruits rouges sauvages, un sol terreau, du graphite. Une note mentholée se développe à l’aération. La bouche est de style savoureux, franchement sur des arômes secondaires avec des jus de viande, du cuir et des herbes de Provence. Il manque de fraîcheur en finale – une expression plutôt étrange. Dégusté à l’aveugle lors de la dégustation annuelle des 10 ans.

L’assemblage se compose de 75% de Cabernet Sauvignon et 25% de Merlot. Avec un parfum de cerise noire, de fumée et de mine de crayon, le vin offre des saveurs généreuses, fraîches et mâchues de Cabernet, avec de la fraîcheur et du cassis. 91-93 pts

Grenat rubis sombre, reflets violacés, léger bord ocre. Prunes mûres, une touche de figues et de nougat, fond de mûres fraîches et délicate sapidité de bois précieux. Juteux, mûr et équilibré, tanins évolués, finale chocolatée, déjà très bien évolué et prêt à boire, longueur moyenne, baies des bois en rétrogoût.

Beau nez de cèdre, équilibré, complexe mais on souhaiterait plus d’énergie et de pureté pour son rang et son terroir.

Plus frais que d'habitude, moyennement corpulent, Duhart a engendré un vin souple et fin, d'une belle pureté. Il se consommera assez vite.

Couleur sombre, intense et évoluée. Nez très aromatique, fin, fruité et profond. Nuances de fruits mûrs. Touche de cèdre. Ample à l'attaque, fondant au développement, aromatique, avec du corps et surtout aucun angle tannique, le vin s'étire en finale, avec un retour des saveurs décrites au nez. Un assemblage de 75 % cabernet sauvignon et 25 % merlot. Un degré d'alcool modéré à 12°5.

Duhart-Milon ne cesse de gagner en qualité et en sophistication. Ce millésime 2011 illustre parfaitement cette évolution, avec ses notes épicées élégantes, ses arômes de cassis et ses tannins fermes. Le fruit est parfaitement ciselé, et l’acidité typique du Cabernet met en valeur le côté le plus frais du vin. À boire à partir de 2017.